Hallo zusammen,
diesen Geflügelsalat habe ich mir soeben zusammengestellt.
Geflügelsalat Marilu
Zutaten:
ca. 500 g mundgerecht gewürfeltes Puten-oder Hähnchenfleisch
1 Stange in Ringe geschnittenen Porree
150 g gefrorene Erbsen
1 kleine Dose Mandarinen
1 kleine Dose Ananas
½ l Gemüsebrühe
für die Marinade:
300 g griech. Sahnejoghurt oder anderen
etwas Mandarinensaft, ca. 50 g
Curry, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Porree muss man nicht unbedingt garen und kann ihn roh verwenden, ich habs heute mal so ausprobiert.
Nachtrag: Der Salat war überaus lecker und besonders erfrischend. Beim Essen überlegten wir uns weitere Variationen. Euch fallen bestimmt noch mehr ein.
Variationen:
diesen Geflügelsalat habe ich mir soeben zusammengestellt.
Geflügelsalat Marilu
Zutaten:
ca. 500 g mundgerecht gewürfeltes Puten-oder Hähnchenfleisch
1 Stange in Ringe geschnittenen Porree
150 g gefrorene Erbsen
1 kleine Dose Mandarinen
1 kleine Dose Ananas
½ l Gemüsebrühe
für die Marinade:
300 g griech. Sahnejoghurt oder anderen
etwas Mandarinensaft, ca. 50 g
Curry, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- das gewürfelte Putenfleisch in den mit Alufolie oder nassem Backpapier ausgelegten Einlegeboden sortieren , mit Curry und einem Schuss Sojasauce würzen
- den Porree in den Varoma geben
- Den Topf mit Gemüsebrühe füllen, Deckel schließen, Varoma und Einlegeboden auflegen und 25 Min./Varoma/Stufe 2
- Das Fleisch in einer Schale abkühlen lassen
- Erbsen, Porree, Mandarinen und Ananas dazugeben
- Die Zutaten für die Marinade im Topf kurz verrühren und über die Salatzutaten geben
- Ziehen lassen
Den Porree muss man nicht unbedingt garen und kann ihn roh verwenden, ich habs heute mal so ausprobiert.
Nachtrag: Der Salat war überaus lecker und besonders erfrischend. Beim Essen überlegten wir uns weitere Variationen. Euch fallen bestimmt noch mehr ein.
Variationen:
- frische Champignons dazugeben
- Ananas weglassen, mehr Mandarinen
- Anstelle von Geflügelfleisch gebratene Scampis
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