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Marinierter Tofu mit Chinakohl

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  • Marinierter Tofu mit Chinakohl

    Marinierter Tofu mit Chinakohl

    Zutaten:

    200-400 g Tofu in Wuerfel geschnitten ( je nach Hunger)
    feingeschnittener Chinakohl ( etwa soviel, wie ins Gaerkoerbchen passt)

    für die Marinade
    2 EL Sojasosse
    1 EL Sesamoel
    0,5 TL rote Paprikaflocken (die vom Tuerken)

    für die Salatsosse
    2 EL Sojasosse
    2 TL Sesamoel
    1 EL Sesam
    Saft einer halben Limone
    1 Knoblauchzehe, durchgedrueckt
    1 TL Honig oder Agavesirup oder Zucker

    weiter
    1 gruener Paprika oder 2 Moehren in Juliennestreifen
    3 Fruehlingszwiebeln, oder 1/2 weisse oder rote Zwiebel

    Zubereitung:
    • Tofu in Wuerfel geschnitten in den Varomaeinsatz
    • Chinakohl in das Gaerkoerbchen geben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    • den geduensteten Tofu fuer 1 Std marinieren.
    • Zutaten fuer die Salatsosse auf Stufe 5 verruehren
    • mit dem geduensteten Chinakohl, Tofu samt Marinade, Zwiebeln und Paprika/Moehren vermischen und geniessen.

    Danke an smada fuer das linke Photo
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 01.07.2010, 00:22. Grund: Leerzeilen entfernt

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Marinierter Tofu mit Chinakohl

    hallo,

    dieses Rezept habe ich eute entdeckt und habe eine Frage:

    weshalb muss der Tofu denn noch in den Varoma?

    Und danach erst marinieren? Oder doch vorher?

    Dann wird das ein Salat oder Gemüse? Brauchts Beilagen?

    Ich kann das Rezept nicht zuordnen.
    Liebe Grüsse

    Pennylane

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    • #3
      Hallo Pennylane,

      der marinierte Tofu mit dem Chinakohl ergibt einen Gemuesesalat. Das Rezept mit dem vorher gegarten Tofu lag meiner Gemuesekiste bei und so hab ich es uebernommen. Mariniert wird er nach dem Garen. Wir werden zu viert an diesem Salat satt und brauchen keine Beilagen, hoechstens Baguette.
      Wenn es wieder frischen Chinakohl gibt, stell ich das Photo dazu ein.

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #4
        hallo,

        danke. Ich werde es ausprobieren.
        Liebe Grüsse

        Pennylane

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        • #5
          Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
          Wenn es wieder frischen Chinakohl gibt, stell ich das Photo dazu ein.
          Huhuu, Elli,

          ich hab eine Chinakohl im Kühlschrank und vakuumierten Tofu ebenfalls.
          Den Salat möchte ich gerne morgen in Angriff nehmen.
          Meinst Du, er schmeckt auch (zumindest die erste Portion ) lauwarm ?
          Zuletzt geändert von smada; 12.12.2012, 19:08.
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Huhu Ulla,

            bestimmt . Denkst Du auch an ein Photo?

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #7
              Huhuu, Elli,

              mach ich .
              Der Salat ist schon fertig, nur der Tofu mariniert noch.
              Beim ersten Probieren hab ich mir überlegt, beim nächsten Mal das Wasser im Dressing weg zu lassen. Der Chinakohl und das restliche Gemüse "schluckt" schon recht viel Würze .

              Den Sesam hab ich übrigens in der trockenen Pfanne leicht angeröstet !
              Foto und abschließender Bericht heute nachmittag !
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Hallo Elli,

                das erste Foto sagt nicht so viel aus, wie es aufgrund des Geschmacks des Salates eigentlich tun müsste.
                Vielleicht mache ich heute abend noch ein Zweites.

                Der Salat ist so RICHTIG lecker, die Soße allerdings musste für mich etwas mehr gewürzt werden, weil der Chinakohl, die Möhren und die Paprikaschote viel Würze aufgenommen haben.

                Aber der marinierte Tofu dazu... lecker, "chön charf" durch die Paprikaflocken... mjammi!

                Fazit: schnell, einfach, leichte Küche , empfehlenswert !
                Danke für das tolle Rezept!
                Zuletzt geändert von Tebasile; 24.11.2008, 17:02. Grund: Photo verschoben
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                • #9
                  Hallo Ulla,

                  danke fuer Dein Photo. Ich mach den Salat nachher auch noch. Ich hab einen Chinakohl, der heute weg sollte. Ich bin gerade ein wenig unsicher, ob ich da nicht TL mit EL an der Salatsosse vertauscht habe . Ich freu mich aber, dass der Salat trotzdem geschmeckt hat

                  Schoenen Gruss
                  aus Tebasiles Kitchen


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                  • #10
                    Ich hab oben noch ein Photo von meinem heutigen Salat angehaengt. Heute mit Avocadooel anstatt Sesamoel. Das Wasser hab ich weggelassen und dafuer mehr Limonensaft, so war es noch besser.
                    Und hier noch ein Photo vom Gemuesesalat selber.
                    Angehängte Dateien

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


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                    • #11
                      Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                      Das Wasser hab ich weggelassen und dafuer mehr Limonensaft, so war es noch besser.
                      Das dachte ich mir ja auch !
                      Sag mal, hast Du "helle" Sojasoße?
                      Und auch im ersten Posting sieht Dein Tofu so "sauber" aus !
                      Was ist das dunkle auf dem Salat? Auch Sesam???
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                      • #12
                        Neuer Versuch !
                        Angehängte Dateien
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                        • #13
                          Hallo Ulla,

                          ich find es ja schon interessant, wie unterschiedlich ein Rezept aussieht . Meine Sojasosse ist nicht pasteurisiert, ich hab den Tofu aber aus Zeitgruenden nur ca 20 Min. mariniert. War denn Dein Tofu geraeuchert? Das Dunkle ist schwarzer Sesam

                          Schoenen Gruss
                          aus Tebasiles Kitchen


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                          • #14
                            Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                            Hallo Ulla,

                            ich find es ja schon interessant, wie unterschiedlich ein Rezept aussieht . Meine Sojasosse ist nicht pasteurisiert, ich hab den Tofu aber aus Zeitgruenden nur ca 20 Min. mariniert. War denn Dein Tofu geraeuchert? Das Dunkle ist schwarzer Sesam
                            Nee, mein Tofu war püüür natüüür, Elli !
                            Aaaaber: der Salat war heute um einiges leckerer als gestern !
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #15
                              Zitat von smada Beitrag anzeigen
                              Aaaaber: der Salat war heute um einiges leckerer als gestern !
                              Hallo Ulla,
                              das haben meine Maedels gestern auch bestaetigt. Sie hatten ihren zum Mittagessen in der Schule.

                              Schoenen Gruss
                              aus Tebasiles Kitchen


                              ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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