Hallo Ihr Lieben,
das ist zur Zeit im Wechsel mit dem 24-Stunden-Brot unser Lieblingsbrot.
Zutaten:
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Buchweizenmehl
1 Tüte Trockenhefe
2 TL Salz
2-3 EL Cidre-Essig
1/2 l Kefir-Wassergemisch (geht auch nur mit Wasser)
1 Tüte gemischte Körner (ich nehme Salatkörner vom südlichen Bruder)
Zubereitung:
Klopfprobe nicht vergessen. Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört.
Liebe Grüße aus dem Rheinland
das ist zur Zeit im Wechsel mit dem 24-Stunden-Brot unser Lieblingsbrot.
Zutaten:
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Buchweizenmehl
1 Tüte Trockenhefe
2 TL Salz
2-3 EL Cidre-Essig
1/2 l Kefir-Wassergemisch (geht auch nur mit Wasser)
1 Tüte gemischte Körner (ich nehme Salatkörner vom südlichen Bruder)
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf die Körnermischung in den Mixtopf geben 3 Min./Knetstufe
- die Körner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3/Linkslauf untermischen
- den Teig in eine Brotbackform (ich nehme eine Silikonkastenform) fließen lassen
- in den kalten Backofen geben und bei 200°C ca. 70 Min. backen
Klopfprobe nicht vergessen. Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört.
Liebe Grüße aus dem Rheinland
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