Hallo Ihr Lieben,
ich hatte plötzlich Lust, ganz schnell ein Fladenbrot zu backen. Aber natürlich hatte ich keine Zeit, den Teig über Nacht gehen zu lassen. Ich hatte Hunger!
Kippbrot
Zutaten:
500g Mehl
1 Beutel Trockenhefe
5 g Gluten
2 Blockmalz
2 TL Salz
350 g Wasser
Zubereitung:
Liebe Grüße
ich hatte plötzlich Lust, ganz schnell ein Fladenbrot zu backen. Aber natürlich hatte ich keine Zeit, den Teig über Nacht gehen zu lassen. Ich hatte Hunger!
Kippbrot
Zutaten:
500g Mehl
1 Beutel Trockenhefe
5 g Gluten
2 Blockmalz
2 TL Salz
350 g Wasser
Zubereitung:
- Wasser mit dem Blockmalz in den Mixtopf geben und die Bonbons 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- die Flüssigkeit 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen
- restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten
- Backofen mit Backstein oder Blech auf höchste Stufe vorheizen
- Teig im Mixtopf ruhen lassen, bis er oben raus kommt, ca. 30 Min.
- den Teig so wie er ist auf den heißen Stein bzw. auf das heiße Blech kippen und 25-30 Min. backen. Dazu den Ofen auf 220°C runter schalten
Liebe Grüße
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