Hallo Ihr Lieben,
Vorwerk hat zur WM ein Gericht "Hühnchen afrikanisch" veröffentlicht. Das fand ich eher langweilig und überhaupt nicht afrikanisch. Also habe ich mich ans Werk gemacht und das Rezept aufgepeppt. Mit dem Erfolg, dass ich es in einer Woche 2x kochen mußte. Uns schmeckt es einfach nur super lecker und ich hoffe, Euch auch.
Zutaten:
2 dicke rote Chilischoten mit Kernen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
20 g Öl
60 g Tomatenmark
70 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Oregano
500 g Hühnerbrust
1000 g Wasser
Salz
1 TL Öl
300 g Reis
400 rote und grüne Paprika
250 g Satésauce (z.B. von Conimex)
1 Banane
1 Bund Frühlingszwiebeln
20 g Limetten- oder Zitronensaft
2 Prisen Pfeffer
1 Pr. Salz
1 Pr. Zucker
3 TL Curry
2 Dosen Tomaten
Backpapier
Zubereitung:
Tipp: Bereitet das Essen einen Tag früher vor. Es schmeckt durchgezogen noch einmal so gut.
Liebe Grüße
Vorwerk hat zur WM ein Gericht "Hühnchen afrikanisch" veröffentlicht. Das fand ich eher langweilig und überhaupt nicht afrikanisch. Also habe ich mich ans Werk gemacht und das Rezept aufgepeppt. Mit dem Erfolg, dass ich es in einer Woche 2x kochen mußte. Uns schmeckt es einfach nur super lecker und ich hoffe, Euch auch.
Zutaten:
2 dicke rote Chilischoten mit Kernen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
20 g Öl
60 g Tomatenmark
70 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Oregano
500 g Hühnerbrust
1000 g Wasser
Salz
1 TL Öl
300 g Reis
400 rote und grüne Paprika
250 g Satésauce (z.B. von Conimex)
1 Banane
1 Bund Frühlingszwiebeln
20 g Limetten- oder Zitronensaft
2 Prisen Pfeffer
1 Pr. Salz
1 Pr. Zucker
3 TL Curry
2 Dosen Tomaten
Backpapier
Zubereitung:
- Chilischoten in feine Ringe schneiden
- Zwiebeln halbieren, mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
- Chilischotenringe, Wasser, Brühpulver, Gewürze und Tomatenmark in den Topf geben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen
- Hühnerbrust in Würfel schneiden und mit dem Topfinhalt vermengen, mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- Paprika waschen, entkernen und in Steifen schneiden
- Frühlingszwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden
- anschließend Wasser, etwas Öl und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen, Mixtopf verschließen
- Backpapier knüllen, nass machen und auf den Einlegeboden legen, am Rand bitte noch Schlitze frei lassen
- die Fleischwürfel vorsichtig aus der Marinade nehmen, dabei möglichst viel Marinade abstreifen, und auf dem Backpapier verteilen
- das Gemüse im Varoma verteilen, wenn noch Fleischwürfel übrig sind, diese auf das Gemüse legen
- alles auf den Mixtopf stellen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen
- Reis aus dem Mixtopf nehmen, Varoma zur Seite stellen, verbliebenes Wasser, es ist nur ein ganz klein wenig, mit der Erdnußsoße, Limettensaft, Salz, Zucker, Curry, der Marinade und den aus der Dose gefischten Tomaten 8 Sek./Stufe 6 vermischen
- Banane in Stücken zu geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2/Linkslauf erhitzen
- Soße mit dem Reis, dem Gemüse und dem Fleisch mischen und genießen
Tipp: Bereitet das Essen einen Tag früher vor. Es schmeckt durchgezogen noch einmal so gut.
Liebe Grüße
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