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Bärlauchnudeln mit Lachs-Sahne-Soße

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  • Bärlauchnudeln mit Lachs-Sahne-Soße

    Hallo zusammen,

    seitdem an unserem Frühstückstisch nicht mehr regelmäßig mehr als zwei Menschen sitzen, bleibt immer mal vom Räucherlachs ein Rest übrig, den von gestern hab ich heute so verarbeitet:

    Bärlauchnudeln mit Lachs-Sahne-Soße

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    20 g Olivenöl
    250 g Bärlauchnudeln
    ca. 150 g Räucherlachsscheiben, in Würfel geschnitten
    500 g Wasser
    200 g Sahne
    1 TL Gemüsebrühe
    Pfeffer

    Zubereitung:
    • Zwiebel schälen und im TM 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    • Wasser, Sahne, Gemüsebrühe in den TM geben und 6 Min./100°/Stufe 1 zum Kochen bringen.
    • Nudeln zugeben und 8-9 Min./90°/LL/Stufe 1 garen (je nach Nudelsorte mehr oder weniger Zeit einstellen)
    • Lachswürfel zufügen und 3 Min./70°/LL/Rührstufe mitgaren.
    • Nach Geschmack pfeffern, wer möchte kann auch noch salzen, durch den Lachs war es uns allerdings salzig genug
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    Zuletzt geändert von kleine Meta; 30.04.2012, 17:56.
    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"
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