Erbsen-Risotto
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Öl
250 g Risottoreis (Arborio Reis)
650 g Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 TL Salz
0,5 Pfeffer aus der Mühle
einige Umdrehungen Muskat aus der Mühle
300 g gefrorene Erbsen
20 g Butter
100 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
LG von Inka
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Öl
250 g Risottoreis (Arborio Reis)
650 g Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 TL Salz
0,5 Pfeffer aus der Mühle
einige Umdrehungen Muskat aus der Mühle
300 g gefrorene Erbsen
20 g Butter
100 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauchzehe und Öl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern,
- dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
- Gemüsebrühe, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 24 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1/ohne Messbecher kochen.
- 5 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen durch die Deckelöffnung zugeben und auf Linkslauf/Stufe 2-3 kurz unterrühren.
- Ganz zum Schluss die Butter und den Parmesan mit dem Spatel unterziehen.
LG von Inka
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