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Vegi-Boeuf-Stroganoff

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    Vegi-Boeuf-Stroganoff

    Zutaten:

    350 g Wasser
    50 g dunkle Sojasauce
    100 g Sojageschnetzeltes
    4 EL Fett zum Anbraten
    300 g Zwiebelringe
    300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
    100 g Essiggurken, in Scheiben geschnitten
    250 g Sojasahne --> Klick mich
    100 g Gurkenwasser (aus dem Essiggurkenglas)
    1/2 TL Johannisbrotkernmehl
    Pfeffer & Salz aus der Mühle
    200 g Naturreis

    Zubereitung:
    • Wasser, Sojasauce & Sojageschnetzeltes in den Mixtopf geben 4 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen, umfüllen und 10 Min. quellen lassen, danach mit den Händen ausdrücken (wem dieses noch zu heiß an den Händen ist, wartet einfach etwas länger), nochmals mit Küchenkrepp ausdrücken.
    • Garkörbchen mit dem Reis in den Mixtopf einhängen und soviel Wasser zugeben, bis der Reis ca. 2 cm hoch mit Wasser bedeckt ist, 45 Min./100°C/Stufe 1 garen.
    • Sojageschnetzeltes in der Pfanne/Bratentopf mit dem heißen Fett (2 EL) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten goldbraun braten, mit dem Pfannenwender mehrfach wenden, umfüllen.
    • 2 EL Fett & Zwiebelringe in die Pfanne/Bratentopf geben, bei mittlerer Temperatur glasig braten, Champignons zugeben, weitere 3 Min. braten.
    • Danach die Gurkenscheiben, Gurkenwasser, Sojasahne, Sojageschnetzeltes, Johannisbrotkernmehl, Salz & Pfeffer zugeben und unter Rühren nochmals kurz aufkochen lassen, ggf. nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 13.03.2012, 00:37. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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