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Kürbisgnocchi

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    Kürbisgnocchi

    Zutaten:


    40 g Pinienkerne
    200 g Hirse
    1 TL Salz
    0,25 TL Pfeffer aus der Mühle
    1 Msp. frisch geriebenen Muskat
    20 g Butter
    10 g Olivenöl
    400 g Hokkaido-Kürbis, mit Schale, in Stücken
    10 g gehackte Petersilie

    Zubereitung:
    • Die Pinienkerne in der Pfanne trocken rösten.
    • Hirse in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 zerkleinern.
    • Pinienkerne, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen.
    • Butter, Olivenöl und Kürbis in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    • Dann 10 Min./Varoma/Stufe 3/ohne Messbecher dünsten.
    • Die Mehl-Pinienkerne-Gewürzmischung sowie die Petersilie zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
    • Den Teig im Mixtopf abkühlen lassen.
    • Aus dem Teig erst kleine Bällchen formen und dann mit einer Gabel Rillen eindrücken.
    • 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma und Einlegeboden einfetten, die Gnocchi ziegelartig hineinlegen und 20-30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 06.01.2012, 11:50.
    Paprika

  • #2
    Hallo Paprika,

    meinst du, ich kann sie einfrieren und wenn, roh oder bereits gekocht?

    Die sehen ja so lecker aus. Und ich liebe ja diesen Kürbis so sehr.
    LG clair

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    • #3
      Hi clair,

      wenn du für die Antwort noch ein paar Tage Zeit hast.....

      Ich habe einen Teil der Gnocchi fertig gegart eingefroren und die gibt es bald mit Salbeibutter.
      Paprika

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      • #4
        Danke, klar hab ich Zeit. Und wenn, dann probier ich es einfach roh.
        LG clair

        Kommentar


        • #5
          Hi clair,

          gekocht eingefroren und dann in Öl-Salbei-Butter langsam angebraten geht wunderbar.
          Angehängte Dateien
          Zuletzt geändert von Paprika; 18.06.2010, 21:59.
          Paprika

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          • #6
            Boah....was sehen die lecker aus. Nun weiss ich, was es morgen bei mir gibt. Ich bin natürlich noch nicht zum testen gekommen. Morgen geht es auch ein wenig stressig zu, aber vielleicht kann ich sie auch heute abend vorbereiten.
            Danke fürs Ausprobieren.
            LG clair

            Kommentar


            • #7
              Zitat von clair Beitrag anzeigen
              Danke fürs Ausprobieren.
              Es war mir ein Vergnügen.
              Paprika

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              • #8
                So, nun habe ich sie auch gemacht. Meine sahen nicht ganz so toll aus wie deine, haben aber geschmeckt. Allerdings werde ich sie nächstes Mal mit meinem mexikanischen Grillgewürz würzen. Nur mit Salz, Pfeffer und Muskat waren sie mir zu wenig gewürzt. Ich habe auch den Rest eingefroren und bin mal gespannt, wie sie danach schmecken. Danke für das Rezept. Ich mache sie bestimmt zur Kürbiszeit öfter.
                LG clair

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                • #9
                  Zitat von clair Beitrag anzeigen
                  ......Allerdings werde ich sie nächstes Mal mit meinem mexikanischen Grillgewürz würzen........
                  Klingt gut.

                  Was war denn mit der Form? Konntest du sie nicht richtig formen oder waren sie nach dem Garen aufgeweicht? Mir sind sie mal im Varoma - nicht im Einlegeboden - aufgeweicht, also sie etwas länger im Dampf waren.
                  Paprika

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                  • #10
                    Zitat von Paprika Beitrag anzeigen
                    Hi clair,

                    gekocht eingefroren und dann in Öl-Salbei-Butter langsam angebraten geht wunderbar.
                    Hallo Paprika,
                    hast Du die Gnocchi gefroren in die Pfanne gegeben oder bereits aufgetaut?
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                    • #11
                      Hi Smada,

                      ich hatte sie antauen, aber nicht ganz auftauen lassen.
                      Zuletzt geändert von Paprika; 04.10.2009, 23:11.
                      Paprika

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                      • #12
                        Schon wieder so ein gemein-leckeres Rezept.

                        Ist dann nächste Woche auf jeden Fall dran!!!!
                        Liebe Grüße
                        Trischa

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                        • #13
                          Ich werde sie als Teil meiner Interpretation im "Tris di Pasta" meinen Kollegen servieren !
                          Viele Grüße
                          Ulla
                          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                          • #14
                            Moin,

                            so jetzt habe ich den Teig vorbereitet (aber nur die Hälfte vom RZ) und freue mich jetzt auf mein Mittagessen später

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                            • #15
                              Hi Biene, lass es dir gut schmecken. Machst du ein Sößchen dazu?
                              Paprika

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