Walnusshähnchen
Zutaten für 2 Personen:
500 g Hähnchenbrust
100 g Walnüsse
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
0,5 l Hühnerbrühe
1 EL Mehl
je 1 Messerspitze Nelken, Zimt und Cayennepfeffer
1 großes Lorbeerblatt
2 EL weißen Balsamicoessig
Saft einer halben Orange
Zubereitung:
Vorbereitung im TM:
Weiterverarbeitung in Pfanne:
Evt. mit Speisestärke andicken, falls das Gericht zu flüssig sein sollte. Die gehackten Walnüsse machen das Essen aber sämig.
Servieren:
Dazu frisches Baguette oder Reis
Alternative:
Das Gericht ist auch sehr lecker mit Fisch. Dazu erst die Soße mit Fischfond zubereiten und den kleingeschnittenen Fisch darin gar ziehen lassen, damit er nicht zerfällt.
Gruß wasserfrau
Zutaten für 2 Personen:
500 g Hähnchenbrust
100 g Walnüsse
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
0,5 l Hühnerbrühe
1 EL Mehl
je 1 Messerspitze Nelken, Zimt und Cayennepfeffer
1 großes Lorbeerblatt
2 EL weißen Balsamicoessig
Saft einer halben Orange
Zubereitung:
Vorbereitung im TM:
- Walnüsse im TM auf Stufe 6 zerkleinern, sodass sie nur grob gehackt sind und noch kleine Walnussstücke zu erkennen sind- herausnehmen
- Zwiebeln und Knoblauch kleiner Stufe (ca. Stufe 5-6) zerkleinern (vorsichtig, Zwiebeln können beim Zerkleinern leicht bitter werden, daher nur kleine Stufe nutzen!)- herausnehmen
Weiterverarbeitung in Pfanne:
- Fleisch klein schneiden, Mehl darüberstreuen und in Öl anbraten- herausnehmen
- Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls anbraten
- Brühe zugeben und zum Kochen bringen
- Gewürze zugeben (Lorbeerblatt, Zimt, Nelke, Cayennepfeffer, Salz)
- ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Walnüsse und Fleisch zugeben und kurz köcheln lassen
- pikant abschmecken mit Essig, Orangensaft
Evt. mit Speisestärke andicken, falls das Gericht zu flüssig sein sollte. Die gehackten Walnüsse machen das Essen aber sämig.
Servieren:
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu frisches Baguette oder Reis
Alternative:
Das Gericht ist auch sehr lecker mit Fisch. Dazu erst die Soße mit Fischfond zubereiten und den kleingeschnittenen Fisch darin gar ziehen lassen, damit er nicht zerfällt.
Gruß wasserfrau
Kommentar