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Dinkel - Schokomuffins

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  • Dinkel - Schokomuffins

    Hallo!

    Gestern Abend fiel mir um 20:00 ein, dass meine Tochter für heute 36 Muffins brauchte. Sie hatte in den Ferien Geburtstag und durfte nun heute ihre kleine Feier in der Schule haben. Da sie auf Schokomuffins bestand, habe ich mir das hier zurechtgebastelt (sie sind lecker geworden!):


    Dinkel - Schokomuffins (12 Stück)

    Zutaten:

    175 g Dinkel
    5 Eier
    125 g weiche Butter
    200 g Honig
    3-4 EL Kakao (gestrichene)
    1/4 TL Vanillepulver
    1 TL Backpulver (gehäuft)

    Zubereitung:
    • den Ofen auf 175° vorheizen
    • Dinkel 1,5 Min./Stufe 10 feinmahlen, umfüllen, den Topf mit Spülmittel spülen
    • die Eier trennen
    • Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf setzen, die Eiweiße in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen, Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine Schüssel umfüllen
    • Butter, Honig, Eigelb, Kakao und Vanille in den Topf geben 1 Min./Stufe 3 rühren
    • das Mehl und das Backpulver dazugeben, 30 Sek./Stufe 3 rühren
    • den Topfinhalt zu dem Eischnee geben und mit einem Löffel vorsichtig miteinander verrühren
    • Muffinsform mit Papierförmchen auslegen, den Teig auf die 12 Mulden verteilen
    • 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen

    In Anlehnung an das Rezept: "Schokoladenkuchen mit Sauerkischen" aus: "Das große GU Vollwertkochbuch".
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 27.09.2008, 13:43. Grund: Fehlerteufel
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


  • #2
    Liebe Susanne,

    heute nachmittag gabees diese leckeren Muffins, einmal als normale und einmal als Mini-Muffins.
    Sie schmecken wirklich toll und kommen sicher bald wieder auf den Tisch!

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    • #3
      Hallo liebe Tina,

      du machst das toll mit deiner Umstellung auf Vollwert! Ich drücke dir ganz feste die Daumen, dass das weiter so klappt! Ich glaube fast, du hast nun alle meine Grundrezepte durch, oder?

      Wenn du mir verrätst, was du als nächstes suchst, kann ich schauen, ob ich es hier habe.

      Und die Minimuffinform, die ist bei mir jetzt wohl auch mal dran.
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #4
        Huhu Susanne,

        ich hole Deine Muffins aus der Versenkung. Meine Tochter hat sie entdeckt und möchte sich ein paar für ihre Fahrt nach Bremen backen.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Und wie sind sie gelungen?
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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