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Apfel-Rotkohl-Salat mit Honig

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  • Apfel-Rotkohl-Salat mit Honig

    Hallo Ihr Lieben,

    eigentlich wollte ich einen Salat von Elli machen, aber mir fehlte Rote Beete. Dafür hatte ich aber noch Rotkohl.

    Apfel-Rotkohl-Salat mit Honig

    Zutaten:

    500 g Rotkohl in groben Stücken
    400 g knackige, leicht säuerliche Äpfel je nach Größe vierteln oder achteln
    1 EL Honig
    2 EL Sonnenblumenöl
    1 EL Apfelessig
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer (knapp)

    Zubereitung:
    • 2/3 des Rotkohls in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 laufen lassen
    • umschütten in eine große Schüssel
    • das restliche Drittel mit den Äpfeln in den Mixtopf geben, Pfeffer, Salz, Honig, Essig und Öl dazu und 3-4 Sek./Stufe 5 mixen.
    • in die Schüssel schütten und mit dem Spatel vermischen.

    Wer hat kann noch Walnüsse hacken und dazu geben. Hatte ich leider nicht. Schmeckt aber auch so super lecker!!!
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    Zuletzt geändert von Paprika; 24.08.2008, 01:22. Grund: formatiert
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    ganz super dieser Rotkrautsalat. Das Süssen mit Honig ist eine tolle Idee.

    Ich habe den Salat mit weniger Âpfeln gemacht und zusätzlich einen Teelôffel Senf, etwas Zitrone und Zimt dazugegeben.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Nettia; 21.07.2008, 00:46.

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    • #3
      Hallo Elfriede,

      ich habe gerade deinen Salat gemacht und schon probiert, wirklich sehr lecker!
      Viele Grüße

      Rosa

      Wer nicht genießt, wird ungenießbar!

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      • #4
        Hallo Elfriede,
        ich habe deinen Salat heute in einer etwas abgeänderte Form gemacht.
        • statt Apfelessig habe ich Maracuja- Essig benutzt
        • da ich keine Äpfel hatte, habe ich Birnen genommen.
        • dazu noch etwas Nelkenpulver

        Das Ganze hat hervorragend geschmeckt. Ich habe auch ein Bild dazu gemacht, aber das unterscheidet sich kaum von den schon vorhandenen Bildern. Ist halt ein Rotkrautsalat!
        Hermine (Luna)

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        • #5
          Hallo Elfriede,
          ich habe heute 3 kg Rotkohl (mit Backpflaumen und Äpfeln) eingekocht und hatte dabei 'zufällig' noch 500 g rohen Rotkohl übrig. Ich habe Deinen Salat zubereitet, und habe aber nur 2 großen Äpfeln genommen. Anstatt Apfelessig habe ich 2 EL Dattelessig dazugegeben. Der Salat ist wirklich ein Gedicht - und eine Vitaminbombe noch dazu. Vielen Dank für dieses Rezept.
          Als Abwandlung werde ich für den Rest dann noch Sonnenblumenkerne oder Walnüsse drüber geben.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            es freut mich, dass Euch der Salat schmeckt. Gerade jetzt im Winter passt er auch super.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Hallo Elfriede,
              ja, genau. Ein echter Wintersalat ist das. Ich gestehe, daß auch unsere Hunde ein wenig von der Vitaminbombe probiert haben. Da ich (eben aus dem Grunde) bei vielen Rezepten mit Pfeffer, Salz und Zucker sehr sparsam bin, werden unsere Gourmet-Hunde schon fast zu Feinschmeckern!
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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              • #8
                *hochschubs*
                ich sträube mich ja gelegentlich Salat, Kraut,... im TM kleinzuhacken, aber auf Stufe 4 und dann kurz auf Stufe 5 hochschalten, ist für mich OK wenn es flott gehen soll und ich keine Lust auf hobeln habe.
                Bei mir waren es auch weniger Äpfel, aber dafür mit einem EL Sahne.
                Lecker und schnell!

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                • #9
                  Hallo Kate,

                  vielleicht hilft Dir dieser Trick der bei mir in jeder Vorführung gut ankommt:
                  ich zerkleinere den Salat incl. Marinade 5 Sek./Stufe 4 und gebe die Hälfte davon in die Salatschale, den Rest "bessere" ich in 1 Sek./Stufe 5 nach und vermische die beiden Salate miteinander. Sieht schön aus und die Leute sehen gleich was im TM geht.

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