Cremesüppchen aus Petersilienwurzel

[Rosemarine]

Das Originalrezept stammt von Chefkoch, wurde von mir allerdings Zutatenmäßig verändert und auf den TM übertragen.

Cremesüppchen aus Petersilienwurzel

Zutaten:

ca. 200 -250g Petersilienwurzeln
1/2 große Zwiebel (oder eine ganze Kleine)
40 g Butter
15 g Mehl
ca. 400 ml Rinderbrühe (aus Brühwürfel)
50-100ml trockenen Weisswein
150 ml Sahne
Knoblauchpulver
Pfeffer
Muskatnuss
Salz?

Zubereitung:

• Petersilienwurzel schälen, mit der Zwiebel in grobe Stücke zerteilt in den Mixtopf geben,
  ca. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Die Butter zufügen und 3 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
• Das Mehl dazugeben
• Brühe und Weisswein darübergiessen 20 Min./100°/Stufe 1 kochen
• Anschließend 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren.
• die Sahne dazu geben und nochmals durchmixen
• Abschmecken und zum Schluss noch Petersile frisch, gefroren oder getrocknet dazu tun.

Bon Apetit wünscht
Rosemarine