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Spargelkuchen

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  • Spargelkuchen

    Hallo Ihr Lieben,

    den gab es heute bei uns:

    Spargelkuchen

    Zutaten:

    370 g Mehl
    1 Päckchen Weinsteinbackpulver
    1/2 TL Salz
    1 Ei
    70 g Öl
    200 g Magerquark

    500 g Spargel
    1 Zwiebel
    1 TL Öl
    300 g Magerquark
    200 g Schmand
    200 g Käse
    2 Eier
    Muskatnuss
    Pfeffer und Salz

    Zubereitung:
    • alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten
    • zu einer Kugel formen und 1 Std. ruhen lassen
    • in der Zwischenzeit Käse in Stücken 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen
    • Spargel schälen, 1/2 l Wasser mit etwas Salz und einem Stich Butter in den Mixtopf geben und den Spargel 25 Min./Varoma/Stufe 2 im Varoma garen
    • Backofen auf 180°C vorheizen
    • Teig in eine gefettete Springform geben und am Rand hoch ziehen
    • Zwiebel vierteln und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • den TL Öl in den Mixtopf geben und die Zwiebeln 1 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
    • Käse, Quark, Schmand, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazu geben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen
    • Schinken und Spargel in Stücke schneiden und vorsichtig Stufe 2/Linkslauf/Sichtkontakt untermischen
    • Masse in die Springform geben und 60 Min. backen
    Dazu passt ein leckerer Riesling

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 19.03.2009, 23:23.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    ..... aber Elfriede hab ihr den so schnell verspeißt, daß du kein Foto für uns machen konntest ...........
    Liebe Grüße schickt muemmel

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    • #3
      Doch, das Foto kommt noch. Habe ich gerade vergessen zu laden...

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        .......wow, sieht der lecker aus. Würde auch gleich mal rein beißen......
        Liebe Grüße schickt muemmel

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        • #5
          Hallo Elfriede,

          bei meinem Spargelhändler habe ich erfahren, daß er ab nächste Woche schon mit den Spargelköpfen anfängt.Jubel!
          Dann werde ich auch eine Spargelquiche machen mit Ruccolasalat dazu.Freu,freu!

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          • #6
            Hm... Spargelsaison ist zuende... aber die nächste kommt bestimmt...
            Liebe Grüße Bärbel

            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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