Quarkauflauf mit Äpfeln
Zutaten:
60 g Rosinen
40 g Rum
3 Eier
40 g Butter und Butter für die Form
80 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
400 g Quark
30 g Semmelbrösel
300 g Äpfel
30 g Weichweizengrieß
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Zutaten:
60 g Rosinen
40 g Rum
3 Eier
40 g Butter und Butter für die Form
80 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
400 g Quark
30 g Semmelbrösel
300 g Äpfel
30 g Weichweizengrieß
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
- Rosinen in ein Sieb und mit heißem Wasser überbrühen und dann 10 - 15 min in den Rum legen
- Backofen auf 175° C vorheizen
- Eier trennen, Eiweiß in den TM, Schmetterling einsetzen und 2,5 Min./Stufe 4 mit einer Prise Salz steifschlagen
- Eiweiß umfüllen und kalt stellen
- Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Butter 2 - 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen
- Quark zufügen 20 Sek./Stufe 4 rühren
- Semmelbrösel, Backpulver, Rosinen (samt dem Rum) und Grieß in den Mixi und 15 Sek./Stufe 4 unterrühren
- Äpfel schälen, achteln und in kleine Scheiben schneiden
- Äpfel in den Mixi geben und bei Linkslauf mit Hilfe des Spatels unterrühren
- Eiweiß mit dem Spatel unterheben
- Auflaufform fetten und die Masse reingeben
- 65 - 70 Min. bei 175° C backen
- mit Puderzucker bestäuben