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Chinakohlsalat nach Waldorf Art

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  • Chinakohlsalat nach Waldorf Art

    Chinakohlsalat (für 4 Personen)

    Zutaten:

    100 g Joghurt 1,5%
    3 EL Walnußöl (optional)
    2-3 EL Zitronensaft
    1 EL Apfelessig
    etwas Pfeffer, Salz
    40 g Walnußhälften
    2 TL Dijonsenf
    250 g Sellerie
    1 Apfel (z.B. Boskop)
    ca. 10 Blätter Chinakohl
    10 g Walnußhälften zum garnieren
    3 EL getrocknete Cranberries (optional)
    1 Orange

    Zubereitung:
    • Joghurt, 40 g Walnüsse, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf, Essig und Öl in den Mixtopf geben
      und 3-5 Sek./Stufe 4-5 (mit Sichtkontakt) zerkleinern, umfüllen.
    • geviertelte Äpfel, Selleriestücke in den ungeputzten Topf geben und 5 Sek./Stufe 4 (mit Sichtkontakt) zerkleinern. Kontrollieren, evtl. nach unten schieben und noch einmal 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
      Zu dem Dressing in den Topf geben.
    • Den Chinakohl in kleine Streifen schneiden. Die Orange in kleine Stückchen schneiden und zu dem übrigen Salat in den Topf geben. Vorsichtig untermischen und mit Cranberries und Walnußhälften garnieren.

    Anmerkung:
    Uns schmeckt dieser Salat am Abend ganz lecker zum einfachen Butterbrot. Reste gibt es meist am nächsten Tag zu einem kleinen Hühnerschnitzel.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 03.03.2010, 22:52. Grund: an das Musterrezept angepaßt
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    Hallo Penny,

    ich bin gerade über Deinen Salat gestolpert und finde es schade, dass er so in der Versenkung verschwunden ist....

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

    Kommentar


    • #3
      Hallo Sigrid,
      so ist das manchmal mit den Rezepten.
      Ich könnte uns diesen Salat ja auch mal mit Sojajoghurt zubereiten - alle anderen Zutaten habe ich eh grad im Haus. Danke fürs 'rausfischen'.
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

      Kommentar


      • #4
        Den werde ich bestimmt die Tage machen, statt Sellerie werde ich Chicoree versuchen...
        Liebe Grüße Bärbel

        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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