Dieses Brot lieben wir:
Blitzbrot
Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl (alternativ: Weizenvollkornmehl)
1 Würfel Frischhefe
450 ml Wasser
150 g Körner nach Geschmack (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne...)
2 TL Salz
2 EL Essig
Zubereitung:
Liebe Grüße aus dem Rheinland
Herzlichen Dank an Maria für die Fotos
Blitzbrot
Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl (alternativ: Weizenvollkornmehl)
1 Würfel Frischhefe
450 ml Wasser
150 g Körner nach Geschmack (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne...)
2 TL Salz
2 EL Essig
Zubereitung:
- zerbröckelte Hefe und Wasser in den Mixtopf geben 2 Min./37°/Stufe 2 auflösen
- alle Zutaten bis auf die Körner in den Mixtopf geben 3 Min./Teigstufe
- die Körner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 untermischen
- den Teig in eine Brotbackform (ich nehme eine Silikonkastenform) fließen lassen
- in den kalten Backofen geben und bei 200°C ca. 60 Min. backen
Liebe Grüße aus dem Rheinland
Herzlichen Dank an Maria für die Fotos
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