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Vollkornbiskuit

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  • Vollkornbiskuit

    Vollkornbiskuit

    Zutaten:

    3 Eier
    3 EL Wasser
    Mark von 1/4 Vanilleschote
    abger. Zitronenschale
    3 EL Honig
    1TL Weinsteinbackpulver
    1 Pr. Salz
    100g frisch gem. Dinkel; oder helles Dinkelmehl (Kleie ausgesiebt)
    1 EL Pfeilwurzelmehl mischen und ... 10 Sek/LL/St. 2-3

    Zubereitung:
    • Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Pfeilwurzelmehl und Salz 10 Sek./Stufe 5 vermischen und umfuellen
    • Eier, Wasser, Vanillemark, Zitronenschale und Honig 5 Min./37°/Stufe 4 mit Schmetterling ruehren
    • die Mehlmischung zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterheben

    10 Min backen bei 180* backen

    Die doppelte Menge braucht ungefaehr 15 Min Backzeit
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 24.08.2008, 11:14. Grund: Link eingefügt

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Hi Elli, das hört sich gut an.
    Kann man den Biskuit auch ohne Ei und dafür mit Ei-Ersatz herstellen?
    Wie kann ich Pfeilwurzmehl ersetzen?

    Kommentar


    • #3
      Hallo Henriette,

      ja, der Boden wird nur ein wenig fester. Das Pfeilwurzelmehl kannst Du durch Kartoffel- oder Maisstaerke ersetzen.

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #4
        Danke Elli.
        Dann steht dem nächsten Erdbeerkuchen ja nix mehr im Weg

        Kommentar


        • #5
          Hi Elli,

          fängt das Weinsteinbackpulver beim Vermischen mit der 37 Grad warmen Eimasse nicht schon an zu blubbern?
          Paprika

          Kommentar


          • #6
            Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
            Das Pfeilwurzelmehl kannst Du durch Kartoffel- oder Maisstaerke ersetzen.
            Hi Elli, Pfeilwurzmehl ist also Stärke. Finde ich das schon unter Warenkunde? Sonst fände ich es toll, wenn Du dazu was schreiben könntest.
            Ob man das hier überhaupt bekommt?

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Hi Elfriede,

              Elli hat das Pfeilwurzmehl schon in der Warenkunde beschrieben. Du bekommst es normalerweise in den Reformhäusern und Naturkostläden. Ich kaufe es morgen auch wieder.
              Paprika

              Kommentar


              • #8
                Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                Hallo Henriette,

                ja, der Boden wird nur ein wenig fester. Das Pfeilwurzelmehl kannst Du durch Kartoffel- oder Maisstaerke ersetzen.
                Hallo Tebasile,

                nimmt man dann von der Kartoffelstärke auch nur 1 EL?

                Grüßle Chiva

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                • #9
                  Hallo Chiva,

                  ja....... theoretisch koenntest Du aber auch mehr Kartoffelstaerke und dementsprechend weniger Dinkelmehl nehmen.......ich habe es aber so noch nie getestet

                  Schoenen Gruss
                  aus Tebasiles Kitchen


                  ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                  • #10
                    Hallo Tebasile,

                    vielen Dank für Deine Antwort. Ich werde versuchen das
                    Pfeilwurzelmehl zu bekommen und wenn nicht, starte ich
                    einen Versuch mit der Stärke und werde dann hier berichten.

                    Grüßle Chiva

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                    • #11
                      Hallo Elli,

                      was für eine Creme hast Du denn auf Deinen leckeren Kuchen getan?

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                      • #12
                        Hi Biene,

                        kleines Ratesspiel gefällig? Gib mal "Kuzu" in der Suche ein
                        Paprika

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                        • #13
                          Hallo Biene,

                          (kicher zu Paprika ) schau mal hier

                          Schoenen Gruss
                          aus Tebasiles Kitchen


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                          • #14
                            Ach menno, Spielverderberin
                            Paprika

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                            • #15
                              Soll ich es wieder loeschen ?

                              Schoenen Gruss
                              aus Tebasiles Kitchen


                              ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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