Putencurry, scharf
Zutaten:
3 Putenschnitzel (ca.400g)
2 EL Mehl
2 rote Zwiebeln (es gehen auch weiße)
2 grüne Paprika
1 Dose Schältomaten
1 Pkg passierte Tomaten
1-2 EL Gemüsebrühpulver
2-3 Frühlingszwiebeln
2-3 TL Koriander gehackt (frisch oder TK)
1 Pkg Yellow Curry Paste (Asia-Laden)
1 Dose Kokosmilch
1 EL Chili-Ringe, getrocknet
je 1 Pr. Ingwerpulver, Curry "indisch", Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel
Zum Verfeinern: Schmand
Zubereitung:
Varianten:
Beilagen: Basmati- oder Thai Duftreis oder Nan oder Susis aufgeblasene Fladenbrötchen
Zutaten:
3 Putenschnitzel (ca.400g)
2 EL Mehl
2 rote Zwiebeln (es gehen auch weiße)
2 grüne Paprika
1 Dose Schältomaten
1 Pkg passierte Tomaten
1-2 EL Gemüsebrühpulver
2-3 Frühlingszwiebeln
2-3 TL Koriander gehackt (frisch oder TK)
1 Pkg Yellow Curry Paste (Asia-Laden)
1 Dose Kokosmilch
1 EL Chili-Ringe, getrocknet
je 1 Pr. Ingwerpulver, Curry "indisch", Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel
Zum Verfeinern: Schmand
Zubereitung:
- Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, in eine verschließbare Schüssel geben, 2 EL Mehl dazu, shake-rattle-and-roll, unten in den Crockpot einschichten
- Die Zwiebeln schälen, die Paprika ausnehmen, beides in Ringe hobeln und über das Fleisch schichten.
- Passierte Tomaten und Schältomaten ca. 5 Sek./Stufe 1,5 (Rührstufe) im TM vermengen. (Wer einen Linkslauf hat, kann vermutl. erreichen, dass die Tomaten noch stückweise da sind)
- Yellow Curry Paste in der Tomatenmasse auflösen und erwärmen, ca. 2 Min./80°C/Stufe 1 - auch hier kann der Linkslauf sicher nützlich sein, wenn man einen hat...
- Anschließend Kokosmilchdose gut schütteln, zur Masse dazugeben, 10 Sek./Stufe 1, Trockengewürze und Gemüsebrühpulver dazu, nochmal 10 Sek./Stufe 1
- Die Masse aus dem TM über Das Fleisch/Gemüse im Crocky gießen
- 1,5 h/high, dann 2,5h/low
- Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben, nochmal 30 Min./low
Varianten:
- Wer will, oder wem das zu heftig ist, kann eine halbe Stunde vor Garende etwa 1/2 Becher Schmand mit warmem Wasser verrühren und untermengen.
- Zum Aufpeppen empfehle ich eine TK-Gemüsemischung aus Blumenkohl, Brokkoli und Karotten, die kann man zusammen mit der Sauce aus dem TM mit hineingeben, dann hat das Curry mehr "Substanz".
Beilagen: Basmati- oder Thai Duftreis oder Nan oder Susis aufgeblasene Fladenbrötchen
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