Hähnchencurry
Zutaten:
500 g Geflügelfilet (Pute, Hähnchen) in mundgerechten Stücken
2 rote Paprikaschoten in mundegerechten Stücken
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Stücken
1 TL rote Thai-Curry-Paste
etwas Sojasauce
1 Glas Bambussprossen, abgetropft
1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft
200 ml Kokosmilch (oder 1 Beutel instant zubereitet mit 200 ml Wasser)
1 EL Currypulver
1/4 TL gem. Koriander
200 g Reis, trocken
1000 g Wasser
Zubereitung:
Vielen Dank an Luna für die Bilder!
Zutaten:
500 g Geflügelfilet (Pute, Hähnchen) in mundgerechten Stücken
2 rote Paprikaschoten in mundegerechten Stücken
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Stücken
1 TL rote Thai-Curry-Paste
etwas Sojasauce
1 Glas Bambussprossen, abgetropft
1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft
200 ml Kokosmilch (oder 1 Beutel instant zubereitet mit 200 ml Wasser)
1 EL Currypulver
1/4 TL gem. Koriander
200 g Reis, trocken
1000 g Wasser
Zubereitung:
- Das Fleisch zusammen mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Mungobohnenkeimlingen in 2 EL Sojasauce und der Thai-Curry-Paste marinieren (ca. 15-20 Min.)
- Wasser in den Mixtopf wiegen, Garkörbchen einhängen und 200 g Reis einwiegen.
- Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den Varoma und den Einlegeboden verteilen (ca. 2/3 unten, 1/3 oben), darauf achten, dass genügend Schlitze freibleiben, dann 25-30 Min./Varoma/Stufe 1-2.
- Nach dem Ende der Garzeit Reis warm stellen, Garwasser auf 100 g/ml auffüllen oder entleeren, Kokosmilch dazugeben und mit den Gewürzen (Curry, Koriander) abschmecken, dann 3 Min./90° C/Stufe 2-3 erwärmen.
Vielen Dank an Luna für die Bilder!
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