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Alt 10.01.2009, 09:31   #1
Lanky
 
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Standard Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

1 kleiner Weißkohl (ca. 800 g)
130 g Sonnenblumenöl
200 g Weinessig
100 g Zucker (wird sehr süß, wer es weniger süß mag nimmt nur 50 g)
3 TL Salz
weißer Pfeffer
Petersilie (frisch)
Kümmel


Zubereitung:
  • Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in 3 Etappen mit Hilfe des Spatels mit Sichtkontakt 4-5 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
  • Aus Öl, Essig, Zucker und Salz in 5 Min./Varoma/Stufe 2 mit aufgesetzem MB einen Sud kochen.
  • Den sprudelnden Sud (VORSICHT!) über den Weißkohl schütten und, vermengen, pfeffern, Petersilie und Kümmel dazugeben, nochmals vermengen und dann im Kühlschrank min. 6 Stunden (besser noch über Nacht) ziehen lasse.
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Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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Alt 10.01.2009, 13:58   #2
Fundus
 
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Ach soooo geht das!

Danke! Ich habe noch nie Krautsalat gemacht. Den Kümmel werde ich rauslassen, obwohl ich weiß WARUM er drin ist, aber wir mögen ihn nicht.
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Alt 10.01.2009, 15:03   #3
Lanky
 
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Huhu Rav,

ich finde der Kümmel gibt dem Salat den richtigen Kick, aber das ist Geschmackssache. Den Salat gibt's nachher bei mir zum Abendessen, da freu ich mich jetzt schon drauf. Und im TM ist der Salat blitzschnell gemacht.
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Liebe Grüße
Lanky

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Alt 10.01.2009, 15:14   #4
boqueria
 
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Mmmhhh, Lanky, ich liebe Krautsalat.

Meistens mache ich ihn so, aber Deinen Krautsalat werde ich das nächste Mal machen. Kümmel mögen wir sehr gerne.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 10.01.2009, 15:17   #5
Lanky
 
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Huhu Elfriede,

dein Salat hört sich aber auch klasse an, den mach ich dann das nächste Mal. Bei uns gibt's nicht sooo oft Krautsalat - denn außer mir isst den keiner hier. Alles Banausen hier! Ja, mit Currywurst und Pommes, Pizza & Co., da kann man sie beigeistern!
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Liebe Grüße
Lanky

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Alt 10.01.2009, 15:28   #6
boqueria
 
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Hi Lanky,

meine Familie habe ich durch die Äpfel überzeugt. Jetzt mache ich ihn bestimmt all 14 Tage. Oft mache ich noch Nüsse rein oder auch mal eine Möhre.
Aber Dein Salat scheint so der klassische Krautsalat zu sein. Und den mag mein Mann mit Sicherheit! Ich habe mich nur noch nicht an so eine Variante getraut.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 20.09.2010, 11:43   #7
smada
 
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Hmmm, diesen leckeren Salat gibt es heute abend.
Dazu mache ich Kapü und in den Tiefen der TK habe ich noch 5 kleine Frikas, 5 Fischfrikadellen und 'ne Handvoll Chicken nuggets gefunden. Damit sollten alle satt werden !
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Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 10.06.2011, 08:28   #8
smada
 
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Hallo Lanky,

diesen Salat gibt es morgen zum Grillen und da wir ihn sehr gerne gut durchgezogen mögen, ist er jetzt schon fertig !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 10.06.2011, 08:56   #9
Zatre
 
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Hallihallo!!

Gute Idee, sollte ich auch mal wieder machen. Meine große Tochter isst für ihr Leben gerne Krautsalat!!! Danke fürs Hochschupsen....
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Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 01.11.2012, 11:06   #10
smada
 
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Hallo Lanky,

diesen Salat mache ich heute für uns, in der Variante gehobelter Weißkohl und Agavendicksaft.

Zum Abendessen gibt es dazu Reis, Hühnchengyros (für die Herren "P.") und Tzaziki .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.11.2013, 08:27   #11
smada
 
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Hmmm,

wie kann es besser sein:
Krautsalat in 6 Minuten:
Alle Zutaten für dasDressing in den Schredder, 6 Minuten Varoma, in der Zeit den Krautkopf auf dem Börner Hobel in die Tupperschüssel gehobelt, alles vermischt... Abendessen fast fertig (mit aufgebratenen Semmelnknödeln von gestern Abend und "Panhas" für "Herrn P.") .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 05.11.2013, 20:15   #12
apfelbabs
 
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Ulla, danke für Hochschubsen und Erinnern an diesen tollen Krautsalat:
er steht seit heute morgen endlich mal wieder im Kühlschrank und war heut Abend megagut. Auch ich bevorzuge hier die Börnerhobelei, gibt halt herrlich zarte Kraut'schnitte'!
Und selbst für den 1-Personenhaushalt ist diese Menge ok, der wird täglich besser.
Zucker hab ich auf 75g reduziert, nächstes Mal mach ich ihn mit 100g zum ausprobieren!

Einfach gut
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Liebe Grüße
Barbara

Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon
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Alt 05.11.2013, 20:59   #13
smada
 
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Huhu Barbara ,

ich habe 50 g Zucker genommen .
Beim nächten Mal (das gibt es definitiv, denn wir haben Dithmarscher Kohl mitgebracht ) werde ich insgesamt weniger Dressing machen.
Und ja, der Börner ist mir für Krautsalat auch lieber, als der Schredder .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 06.11.2013, 00:32   #14
pc.maus
 
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ich kann nur sagen, der Salat schmeckt immer wieder super,
nehme allerdings seit kurzem den Roto Champ zum raspeln.
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- geh in Deiner Arbeit auf, nicht unter!!! -
bei mir kocht seit Ende Juni 2008 mein Freund Jaques
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Alt 06.12.2013, 09:31   #15
smada
 
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...ops i did it again ... ♫ ♫ ♪ ♫ ♪
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Viele Grüße
Ulla
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Geändert von smada (06.12.2013 um 09:35 Uhr)
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Alt 17.01.2016, 16:44   #16
smada
 
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Heute mache ich diesen Krautsalat einmal mit dem Rest Rotkohl .
Bin schon sehr gespannt, wie uns das morgen schmecken wird
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 09.11.2016, 09:09   #17
smada
 
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Hihiii, ... jajaaaa... Herbstzeit ist Weißkohlzeit
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Ulla
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Alt 23.11.2016, 08:03   #18
Blanka
 
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...hm...liest sich auch sehr lecker, wie war Deine Erfahrung mit dem Totkohl, Ulla?
__________________


Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca
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Alt 23.11.2016, 21:00   #19
No more cookies
 
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Zitat:
Zitat von Blanka Beitrag anzeigen
...hm...liest sich auch sehr lecker, wie war Deine Erfahrung mit dem Totkohl, Ulla?
__________________
"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 24.11.2016, 00:41   #20
Uma-Lucy
 
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ich mörsere den Kümmel immer, dann ist er nicht so "tierchenähnlich" aber gemahlen ist uns dann auch nicht recht, so habe ich es selber in der Hand, wie grob der Kümmel sein soll
__________________
Grüßlis Uma-Lucy

Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!
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Alt 27.01.2017, 12:29   #21
nasia
 
Registriert seit: 21.06.2016
Ort: Saarland
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Ich habe diesen Krautsalat schon das 2. mal gemacht. Einmal als Weißkrautsalat mit Kümmel. Und einmal als Rotkrautsalat mit etwas Fenchel. Kümmel/Fenchel habe ich aber mit in den Sud gegeben, damit er später nicht so hart ist. Er schmeckt sehr lecker.

Ich habe die Essigmenge gut reduziert, weil ich es nicht so sauer mag. Meine Waage am Thermi spinnt immer mal wieder, deshalb bin ich bei Essig vorsichtig.

Vielen Dank für das Rezept.
__________________
Liebe Grüße
nasia

Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

Geändert von nasia (28.02.2017 um 07:57 Uhr)
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Alt 27.02.2017, 12:11   #22
Blanka
 
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Zitat:
Zitat von No more cookies Beitrag anzeigen
Herrgott, wo kam der denn auf einmal her??
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Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca
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Alt 13.10.2017, 10:28   #23
smada
 
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...und heute noch einmal wieder
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Ulla
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