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Rettichsuppe mit Roter Bete und Ingwer

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  • Rettichsuppe mit Roter Bete und Ingwer

    Hallo Ihr Lieben,

    eigentlich wollte ich heute eine Rettichsuppe kochen, aber ich habe noch die ein oder andere Knolle Rote Bete im Kühlschrank und habe mir gedacht, warum soll nicht eine davon auch in die Suppe...War sehr lecker!

    Rettichsuppe mit Roter Bete und Ingwer

    Zutaten:

    1 Rettich
    1 Rote Bete
    2 Zwiebeln
    1 Stück Ingwer, so groß wie ein halber Daumen
    500 ml Gemüsebrühe
    1 Becher Sahne
    Salz

    Zubereitung:
    • Zwiebeln schälen, vierteln und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • etwas Öl zugeben und die Zwiebeln 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
    • Rettich schälen und in groben Stücken in den Mixtopf geben
    • Rote Bete ebenso
    • alles 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern und anschließend die Gemüsebrühe zugeben
    • Ingwer schälen und in die Suppe geben. Alles 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen
    • Suppe 20 Sek./Stufe 10 pürieren
    • Sahne angießen, mit Salz abschmecken und alles noch einmal 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 10.06.2016, 14:11.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hört sich gut an, Sigrid. Falls ich am Freitag passendes Gemüse in meiner Kiste habe, wir Sie nachgekocht.
    Liebe Grüße
    Frilufa (Gabi)

    *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

    Kommentar


    • #3
      Huhu Gabi,

      wir haben heute Rettich und Rote Bete in der Box von Etepete! Meine Familie darf sich auf die Suppe freuen.

      Lieben Gruß
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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