Mediterrane Nudelrolle
Zutaten:
250 g Mehl 550er
100 g Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Knobizehen
1 TL Brühpulver
Oregano, getrocknet
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
125 g Oliven, entkernt
200 g Schafskäse in kleine Stücke geschnitten
1300 g Tomaten
300 g Wasser
1 EL Zucke
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
250 g Mehl 550er
100 g Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Knobizehen
1 TL Brühpulver
Oregano, getrocknet
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
125 g Oliven, entkernt
200 g Schafskäse in kleine Stücke geschnitten
1300 g Tomaten
300 g Wasser
1 EL Zucke
Zubereitung:
- Mehl, 1 Ei, Öl, Prise Salz, Milch in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 zu einem Teig vermischen.
- Mit leicht eingeölten Händen den Teig aus dem Mixtopf holen, zu einer Kugel formen.
- 1 Knobizehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 10.
- Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 1 TL Oregano, 1 Ei dazugeben, 30 Sek./Teigstufe.
- Teig auf bemehlter Fläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
- Hackfleischmasse auf dem Teig verstreichen, ca. 2 cm an den Rändern freilassen.
- Oliven und Schafskäsestücke auf der Hackfleischmasse verteilen.
- Seitenränder einschlagen und aufrollen, als dicken Ring (wie ein Fleischwurstring) in den gefetteten Varomaaufsatz legen.
- Mixtopf säubern.
- Tomaten, 1 Knobizehe, Zucker, Brühpulver, 1 TL Oregano, Wasser in den Mixtopf geben, Deckel auflegen, 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
- Gefüllten Varomaaufsatz auflegen, 55 Min./Varoma/Stufe 2.
- Nach Garende den Varoma abnehmen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend 30 Sek./Stufe 10 mixen.
- Nudelrolle in Scheiben schneiden und die Sauce angießen.
Liebe Grüße Andrea
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