Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Suppen und Eintöpfe

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 28.04.2009, 10:11   #1
Fundus
 
Registriert seit: 08.05.2008
Ort: Virus Culinarius
Standard Chinasuppe sauer-scharf

Hallo Elfriede , hier ist sie schon, die "Schlürfsuppe".

Chinasuppe sauer-scharf

Zutaten:

250 g Hühnerfleischstückchen
1 EL Erdnußöl
1000 g Hühnersuppe oder Fond
1/2 Chilischote, Würfelchen
1/2 cm Ingwer
2 EL Sojasoße
1 EL Weinessig/Balsamico
2 EL Sherry,trocken
1 TL Zucker, Salz, Pfeffer
1/2 TL Chinagewürz
300 g Chinagemüse TK oder Glas
2 EL Speisestärke

Zubereitung:
  • 250 g Hühnerfleischstückchen in den Mixtopf geben
  • 1 EL Öl dazu und 6 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 anbraten
  • Dann die Hühnerbrühe zufügen.
  • Die restlichen Zutaten ebenso, bis auf die Speisestärke, die kommt zum Schluß dazu.
  • 20 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2 einschalten.
  • Die Stärke mit etwas Wasser im Meßbecher anrühren und ca. 5 Min. vor Garzeitende einfließen lassen.
  • Die Suppe pikant abschmecken mit Essig, Salz und Sojasoße.
  • Dazu kann ich keine "genauen" Angaben machen, da es jeder gerne anders gewürzt hätte.
Anmerkung:
Das ist eine Art Grundrezept zum Abändern.

Man kan auch gut zum Schluß ein verschlagenes Ei zufügen. Das ist Geschmackssache und eine Frage der Optik.

Ich gebe gerne noch Glasnudeln hinzu. Die macht man wie folgt: Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser überbrühen. Dann lassen die sich mit einer Schere wunderbar kleinschneiden.

Das Foto hat Iris F. gemacht. Vielen Dank dafür.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg P1020176.JPG (45,7 KB, 100x aufgerufen)

Geändert von Brigitte (04.05.2009 um 13:10 Uhr) Grund: formatiert
Fundus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.05.2009, 12:18   #2
Iris F.
 
Registriert seit: 10.04.2009
Standard

Hallo Annemarie!

Ich futter hier gerade die 2. Schüssel deiner gigantisch guten Peking-Suppe! Ich habe noch mit Harissa-Paste, Apfelessig, Suppengrundstock und Gewürzketchup "verschärft". Glasnudeln hab ich auch mit rein, als Hauptgericht darf´s ruhig ein bisschen sättigend sein.

Lieben Dank für das Rezept
sagt Iris

Geändert von boqueria (04.05.2009 um 13:06 Uhr) Grund: Foto verschoben
Iris F. ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.05.2009, 15:25   #3
Daggi
 
Benutzerbild von Daggi
 
Registriert seit: 14.05.2008
Ort: Velbert,NRW
Standard

Hallo Küchenschabe,

die sieht aber lecker aus,da meine Jungs und ich diese Suppe beim Chinaman lieben,wollte ich sie schon immer selber machen.Werde Dir berichten wie es geklappt hat.
__________________
Liebe Grüße Daggi.

Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.
Daggi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.02.2018, 17:49   #4
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
Standard

Lecker !!!
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
Hobbit ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 00:01 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.