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Alt 19.10.2012, 23:16   #1
Andrea
 
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Registriert seit: 02.05.2008
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Standard Süßkartoffelsüppchen

Süßkartoffelsüppchen

Zutaten:

150 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
350 g Süßkartoffeln, in Stücken
150 g mehlige Kartoffeln, in Stücken
5 g frischer Ingwer
3 cm getrocknete Chilischote
2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver
700 g Wasser
100 g Kokosmilch
Pfeffer, Salz & Muskat aus der Mühle
Deko --> Sojahack (100 g Sojagranulat mit kochender Gemüsebrühe knappp bedecken 15 Min. quellen lassen)& 1 Bund Frühlingszwiebelröllchen in der Pfanne mit Kokosöl angebraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:
  • Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosöl zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Kartoffelsorten, Ingwer, Chilischote zugeben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Wasser & Gemüsebrühpulver zugeben 11 Min./Varoma/Stufe 2 garen --> in dieser Zeit die "Deko" zubereiten.
  • Kokosmilch zugeben 30 Sek./Stufe 10 cremig aufschlagen, mit Salz,Pfeffer & Muskat nach eigenem Geschmack zugeben 5 Sek./Stufe 5 vermischen, mit der "Deko" garnieren.
Liebe Grüße Andrea
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„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

Geändert von boqueria (11.11.2012 um 17:48 Uhr)
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Alt 17.04.2013, 00:38   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
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Hallo Andrea,

kann man auch auf die Kartoffeln verzichten? Oder müssen die für die Bindung zwingend rein?

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 17.04.2013, 11:07   #3
Andrea
 
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Ort: Extertal
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Huhu Sigrid,

klappt auch ohne

Liebe Grüße Andrea
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Alt 17.04.2013, 16:10   #4
Uli N.
 
Benutzerbild von Uli N.
 
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Und schon nachgekocht, ist superlecker! Hab mir nur die Deko gespart.
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Liebe Grüße
Uli
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Alt 17.04.2013, 18:24   #5
Andrea
 
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Ort: Extertal
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Huhu Uli,

wie schön, ich freu mich, dass es Dir geschmeckt hat

Liebe Grüße Andrea
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Alt 21.08.2016, 13:21   #6
Penny Lane
 
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Eine leckere Suppe -immer wieder!
Ich habe noch 1/2 T Kurkuma zugegeben.
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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chili, ingwer, kartoffeln, kokosmilch, suppe, süßkartoffeln, vegan, vegetarisch, zwiebeln

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