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Alt 15.12.2009, 20:49   #1
Christel
 
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Standard Hagebuttensuppe mit Ringelblumenblüten

Hagebuttensuppe mit Ringelblumenblüten

Zutaten für 2 Personen :


200 g Hagebutten
750 ml Wasser
1 Apfel
1 weiße Semmel
½ Zitrone, Schale fein abgerieben
1 Zimtstange
1 Nelke
100 g Zucker
100 ml kräftiger Rotwein
½ TL Kartoffelstärke
Garnitur
1 EL Butter
Weißbrotwürfel
Ringelblumenblüten


Zubereitung:
  • Hagebutten in den Mixtopf geben, 10 Sek./Turbo
  • Den kleingeschnittenen Apfel und Gewürze ins Gärkörbchen geben incl. Wasser 45 Min./100°/Stufe 1
  • Gärkörbchen entnehmen und dann den Inhalt des Mixtopfes durch ein Sieb geben.
  • Die Flüssigkeit und den Inhalt des Gärkörbchens mit Zucker und Semmel aufkochen 5 Min./90°/Stufe 1,
    dann vorsichtig 5 Sek./Stufe 5 (Semmel zerkleinern) .
  • Rotwein dazu und wenn nötig mit Kartoffelstärke andicken. Bei mir war die Suppe schön sämig, und ich konnte die Kartoffelstärke einsparen.
Anmerkung:
Ringelblumenblüten hatte ich nicht, aber andere gekaufte Blumenblätter
.
Ungewöhnlich, außergewöhnlich … ich fand die Suppe lecker, der Herr im Haus rümpfte die Nase L er isst aber auch sonst nichts gerne mit gekochtem Obst.
Zusätzliche Informationen gibt es im Blog
Angehängte Grafiken
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__________________
Viele Grüße Christel


Geändert von Brigitte (21.01.2011 um 19:02 Uhr) Grund: formatiert
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Alt 15.12.2009, 21:42   #2
Penny Lane
 
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Hallo Christel,
diese Suppe liest sich schon so interessant, mir läuft das Wasser ein wenig im Mund zusammen!

Also werde ich sie zum 4. Advent als Vorsuppe servieren. Bin sehr gespannt auf dieses Geschmackserlebnis. Mal sehen, was mir jetzt noch passendes als Hauptgang einfällt. Mir wäre mal wieder nach 'Wild' zumute ...

Ich werde berichten, wie die Suppe bei uns angekommen ist.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 19.06.2014, 16:06   #3
boqueria
 
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Huhu Christel,

was für eine tolle Idee. Ich werde mir die Suppe merken. Sobald die Hagebutten reif sind, werde ich sie probieren.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 23.11.2014, 23:50   #4
boqueria
 
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Ort: Herrschaft Merode
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So Christel, morgen kämpfe ich mich durch den Urwald in meinem hinteren Garten und gucke, wie weit die Hagebutten sind.

Verändern sie sich eigentlich, wenn sie Frost abbekommen?

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 24.11.2014, 13:55   #5
Christel
 
Benutzerbild von Christel
 
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Ja Sigid,
der Frost zerstört die Vakuolen, die Hagebutten werden matschig aber auch süßer!
Gutes Gelingen
__________________
Viele Grüße Christel

Christel ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.02.2016, 17:59   #6
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

ich schubse die Suppe mal hoch, denn bei uns hängen noch ein paar Hagebutten an den Sträuchern.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Stichworte
hagebutten, preiswert, ringelblumen, suppe, vegan, vegetarisch

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