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Alt 06.10.2008, 21:11   #1
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard Kalte Gurkensuppe

Hallo Ihr Lieben,

im letzten Sommer war diese Suppe bei uns der Renner:

Zutaten:

1 Salatgurke
200 ml Buttermilch
1/2 Bund Dill
1 EL Olivenöl
2 TL Apfelessig oder hellen Balsamico
1/4 - 1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
  • Gurke schälen und in 3-4 Stücke schneiden, Biogurke nicht schälen
  • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern
  • abschmecken und schön kalt servieren
Die Suppe hat eine wunderschöne grüne Farbe.

Liebe Grüße

Vielen Dank an Smada für das Foto!
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Gurkensuppe_boqueria.jpg (97,5 KB, 22x aufgerufen)
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von Susanne (16.03.2011 um 08:15 Uhr) Grund: Foto eingefügt und verschoben
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Alt 12.07.2010, 19:48   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Ihr Lieben,

diese Suppe hatte ich ganz vergessen. Heute hat sie zufällig eine Bekannte gemacht. Sie hat allerdings Joghurt statt Buttermilch genommen, und zwar 1-2 EL von dem 10%igen, und etwas mehr Essig . War auch sehr lecker.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 14.03.2011, 17:51   #3
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Hallo Sigrid,

diese Suppe "lacht uns an" und wir werden sie in dieser Woche einmal als Mahlzeit einplanen :
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 16.03.2011, 08:13   #4
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Hallo Sigrid,

hier gibt es nun ein Foto zu Deinem Rezept.

Ich habe das wunderbare umbrische Olivenöl und weißen Balsamico verwendet und die Gurke NICHT geschält.

Vielleicht kannst Du im Rezept noch angeben, dass die Menge für 2 Personen reicht, sofern es etwas davor, dazu oder danach gibt .
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von smada (16.03.2011 um 08:26 Uhr) Grund: Link eingefügt
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Alt 23.08.2011, 12:54   #5
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
Registriert seit: 19.08.2009
Ort: im Werdenfelser Land
Standard

Hallo Sigrid,
dieses Rezept wird heute ein wenig libanesisch abgewandelt - für heute das perfekte Essen (36°C im Schatten).
Libanesische Art bedeutet, daß wir neben Kreuzkümmel noch Knoblauch dazugeben und Zitronenscheiben zur Deko verwenden.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 29.08.2011, 10:04   #6
Topfdackel
 
Registriert seit: 26.08.2011
Standard

Oh ja, Kreuzkümmel und Knoblauch verschlagen das Ding natürlich in eine ganz andere Richtung. Klingt interessant.

Ich wünschte ich hätte diese Suppe schön früher entdeckt, so dass ich sie noch an den heißen Tagen hätte genießen können. Jetzt habe ich es verdödelt, aber immerhin ein Lesezeichen gesetzt. Vielleicht erinnere ich mich ja wieder dran
Topfdackel ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.07.2016, 21:07   #7
Theolino
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Bremen
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klingt interessant...... ob ich den Gatten dafür begeistern kann?
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