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Rotbarsch-Spinat-Auflauf mit fettarmer Béchamel

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  • Rotbarsch-Spinat-Auflauf mit fettarmer Béchamel



    heute unser Abendessen, für 3 Portionen


    Rotbarsch-Spinat-Auflauf mit fettarmer Béchamel

    Zutaten:
    für die Béchamel
    40 g Mehl
    500 g Milch 1,5%
    20 g Parmesan
    30 g Ricotta Frischkäse
    Saft einer halben Zitrone
    Salz, Pfeffer, Muskat
    außerdem
    3 Rotbarschfilets à ca. 125 Gramm
    Salz, Pfeffer, Kerbel
    ==========================
    3 grüne Lasagneblätter
    1 Bd Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
    2 Knoblauchzehen
    250 g TK Blattspinat
    1 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer, Muskat
    20 g Mandelblättchen

    Zubereitung:
    • Parmesan 15 Sek./Stufe 8 fein reiben, umfüllen
    • Knoblauch, 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken, Olivenöl zugeben 3 Min./100°C/Stufe 1
    • Lauchzwiebeln zugeben 3 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
    • an/aufgetauten Spinat zugeben 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
    • Salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazureiben
    • eine Auflaufform mit den Lasagneblättern auslegen
    • Die Hälfte des Zwiebel/Spinats auf den Lasagneblättern verteilen
      gesäuberte, gewürzte Fischfilets darauflegen, mit dem restlichen Zwiebel/Spinat bedecken

      TM säubern

    • Mehl, Milch 7 Min./100°C/Stufe 4 erhitzen
    • Parmesan, Frischkäse, Zitronensaft 20 Sek./Stufe 4 unterrühren, Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
    • Die Soße über den Auflauf gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min. garen

      Quelle: eatsmarter.de
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von kegala; 27.03.2010, 09:03. Grund: Edith hat eine Stufe eingetragen ;-)
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Oh, Kegala, was sieht DAS schon wieder lecker aus!!!
    Wird bald probiert, jawoll!!!
    Liebe Grüße von Tanja

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    • #3
      Gaby,

      da kann ich Hasenzähnchen nur beipflichten:

      Das sieht sehr lecker aus! Mal sehen, ob ich das für morgen mit Seelachs auf den Speiseplan setze!

      Aber ich muss auch noch immer den Gemüsestrudel backen. Vielleicht gibt es den doch zuerst!
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #4
        Guten Morgen Gaby,
        das ist ja ein super tolles Rezept. Da kann ich gleich mal meine TK weiter leeren. Falls der vorhandene Spinat nicht mehr ausreicht, bringe ich mir von meinem Spaziergang einfach junge Brennesseln mit. Das schmeckt übrigens auch ganz lecker. Normalerweise mische ich ja Spinat mit Giersch - aber hier in diesem Garten hab ich den noch nicht gefunden.
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #5
          Penny,

          brauchst du ein Giersch CarePaket? Ich wette hier spriesst er schon!

          Die jungen Blätter schmecken auch lecker im Salat.
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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          • #6
            Hallo Gaby,

            diesen Auflauf gibt es bei uns morgen. Ich freue mich schon sehr darauf, denn mir lief beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammen.
            Liebe Grüße
            Margita

            Mein Tag ist heute

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            • #7
              Hallo Gaby,

              leider ist der Auflauf bei meiner Familie nicht so gut angekommen. Wird es also bei uns nicht mehr geben. Schade.

              Ja so sind sie... was der Bauer nicht kennt...
              Liebe Grüße
              Margita

              Mein Tag ist heute

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              • #8
                Hallo liebe Margita,

                ja, das gibt es halt immer wieder, dass die Geschmäcker verschieden sind, da ist nichts zu machen.

                Ich bin sehr froh, dass meine Kinder und Familie meine Experimentierfreudigkeit mitgetragen haben und auch immer noch mittragen

                Liebe Grüße
                Gaby
                wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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