Sesampaste (= Tahini)
Zutaten:
200 g Sesam
Zubereitung:
1 EL Tahini entspricht 2 EL Sesam.
Tahini aus ungeschältem Sesam ist dunkler und bitterer als das Tahini aus geschältem Sesam, enthält aber mehr Vitamine und Nährstoffe.
Lässt sich gut einfrieren
LG von Inka
Zutaten:
200 g Sesam
Zubereitung:
- Sesam in der trockenen Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam rösten, bei zu großer Hitze wird er leicht bitter. Für "rohes" Tahini den Sesam nicht rösten.
- Dann den Sesam in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./Stufe 10 fein mixen.
- Solange rühren bis das Öl austritt und eine cremige Paste entsteht, ca. 20 Min./Stufe 4.
Zwischendurch die Masse immer wieder mal runter schieben.
1 EL Tahini entspricht 2 EL Sesam.
Tahini aus ungeschältem Sesam ist dunkler und bitterer als das Tahini aus geschältem Sesam, enthält aber mehr Vitamine und Nährstoffe.
Lässt sich gut einfrieren
LG von Inka
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