Hallo Ihr Lieben,
diese Rezept geistert seit Jahren durchs Internet. Es gibt hunderte Variationen dieses Themas. Angeregt durch Susi habe ich diese Variante für uns entwickelt und habe es mal wieder angesetzt:
24 Stundenbrot
Zutaten:
200 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weizenmehl
2 TL Salz
1/4 TL Trockenhefe
200 ml Kefir
200 ml lauwarmes Wasser
Maismehl
Zubereitung:
Es wird ein wunderbar großporiges Brot mit knackiger Kruste
Variationen:
nur mit Wasser und Weizenmehl wird es ein tolles mediterranes Landbrot.
diese Rezept geistert seit Jahren durchs Internet. Es gibt hunderte Variationen dieses Themas. Angeregt durch Susi habe ich diese Variante für uns entwickelt und habe es mal wieder angesetzt:
24 Stundenbrot
Zutaten:
200 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weizenmehl
2 TL Salz
1/4 TL Trockenhefe
200 ml Kefir
200 ml lauwarmes Wasser
Maismehl
Zubereitung:
- alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./Knetstufe
- in eine große Schüssel giessen und abdecken
- 18 Std. ruhen lassen
- den Backofen inkl. Bräter auf 250 °C vorheizen
- den Teig mit einem Spatel vom Schüsselrand lösen und Maismehl zwischen Schüssel und Teig rieseln lassen und oben damit bestäuben
- wenn der Backofen und der Bräter heiß sind, den Teig in den Bräter kippen, Deckel drauf und 30 Min. backen
- den Deckel abnehmen und weitere 20-30 Min. backen
Es wird ein wunderbar großporiges Brot mit knackiger Kruste
Variationen:
nur mit Wasser und Weizenmehl wird es ein tolles mediterranes Landbrot.
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