Bei meiner Aufräumaktion ist mir irgendwie ein uraltes Kochbuch abhanden gekommen. Nun habe ich das Rezept (im Original heißt es 'Kohlliesels Hacktopf') aus dem Kopf rekonstruiert und hoffe, daß es Euch auch schmeckt.
Kohl - Hacktopf für 4 Personen
Zutaten:
1 kleiner Kohl ca. 750 - 800 g (wahlweise Wirsing- oder Weißkohl)
600 g Karoffeln
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch (ich hatte Rinderhack)
1 altes VK-Brötchen oder 2 Scheiben altes VK Brot
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 TL Paradies auf Erden
2 EL japanische Sojasoße
1 Tasse Gemüsebrühe (aus Suppengrundstock)
Zubereitung:
Dazu schmeckt ein Bier.
Kohl - Hacktopf für 4 Personen
Zutaten:
1 kleiner Kohl ca. 750 - 800 g (wahlweise Wirsing- oder Weißkohl)
600 g Karoffeln
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch (ich hatte Rinderhack)
1 altes VK-Brötchen oder 2 Scheiben altes VK Brot
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 TL Paradies auf Erden
2 EL japanische Sojasoße
1 Tasse Gemüsebrühe (aus Suppengrundstock)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Kohl in feine Streifen schneiden
- Zwiebel schälen, halbieren und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Das alte Brötchen zugeben und auch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver zugeben und in ca. 1 Min./Stufe 4-5 einen Hackfleischteig zubereiten.
- In einer großen Pfanne auf dem Herd (oder im MRI auf Stufe Gemüse anbraten) den Kohl in ganz wenig Öl anbräunen (ich habe es in zwei Portionen gemacht) und zur Seite stellen
- Zwischenzeitlich eine Auflaufform etwas einfetten und eine Hälfte Kohl einschichten
- 1 TL Paradies auf Erden über dem Kohl verteilen
- Dann den Hackteig in der Pfanne (oder im MRI) anbraten ... (im MRI habe ich das Gemüse anbraten Programm weiterlaufen lassen) und auf dem Kohl verteilen
- Nun die Kartoffelscheiben im Hackfleischfett angeröstet und auf dem Hackfleisch in die Auflaufform geben - hierüber kommt ein knapper TL Paradies auf Erden
- Die letzte Schicht ist dann wieder Kohl
- Jetzt wird alles zusammengedrückt und dann die Gemüsebrühe und die Sojasoße oben drüber geben
- In der geschlossenen Auflaufform bei 175 °C ca. 60 Minuten garen
Dazu schmeckt ein Bier.
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