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Gelbe Linsensuppe

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  • Gelbe Linsensuppe

    Linsensuppe gehörte immer schon zu meinen absoluten Lieblingssuppen. Seit ich so viel mit dem TM koche, ist die Zubereitung noch schneller geworden.
    Hier kommt mein momentanes Lieblingsrezept.


    Zutaten:
    1 Karotte
    1 Zwiebel
    1 Kartoffel
    35 g Olivenöl
    100 g gelbe Linsen
    500 g Wasser
    500 g Mandelmilch
    2 EL getrocknetes Suppengemüse oder
    1 EL Suppengrundstock
    1 TL Salz
    1 TL Kurkuma
    1 TL Curry
    Messerspitze Chilli
    1 TL grober Pfeffer

    5 - 10 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
    Schale der unbehandelten Zitrone



    Zubereitung
    • Zwiebeln, Karotten, Kartoffel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • restliche Zutaten (ohne den Zitronensaft und die Schale) zugeben und 25 Min./100°/Stufe 2 kochen (evtl. Spritzschutz aufsetzen)
    • Zitronensaft zugeben und ca 15 - 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
    • Nach Belieben nachwürzen - mir schmeckt Kümmel recht gut darin.
    • Mit Zitronenzester garnieren und genießen.


    Tip:
    Biozitronen abwaschen und im Tiefkühler aufbewahren. Die TK-Zitronen lassen sich wunderbar abreiben - und sie haben keine Chance im Obstkorb zu verderben.


    Auch gekochte Kartoffeln vom Vortag lassen sich hier wunderbar verarbeiten
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 24.02.2019, 19:38.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    Das hört sich sehr lecker an...
    habe außer Linsen alles da... ob man stattdessen weiße Bohnen nehmen könnte...
    Liebe Grüße Bärbel

    Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

    Kommentar


    • #3
      Hallo Bärbel,
      das kann man sicher, allerdings wird sich die Garzeit verändern und ich würde dann auf jeden Fall noch Liebstöckl mitgaren - mit anderen Worten: mache bitte ein Foto, denn dann ist es ein anderes Rezept
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

      Kommentar

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