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Top Secret --> Schokoladentorte

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    Top Secret --> Schokoladentorte

    Zutaten Boden:

    100 g gehäutete Mandeln
    25 g Agavendicksaft

    Zutaten Füllung:

    80 g Cashewkerne
    80 g Kakaobutter
    100 g Agavendicksaft
    50 g Bio-Kakaopulver
    450 g Zucchini, in Stücken

    Topping:


    10 g Kakaobutter --> 5 Sek./Stufe 10 --> zerkleinern
    danach --> 3 Min./37°C/Stufe 2, dann zugeben:
    20 g weißes Mandelmus
    1 gehäuften TL Bio-Kakaopulver
    15 g Agavendicksaft = 15 Sek./Stufe 3 vermischen


    Zubereitung Boden:

    • Mandeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Agavendicksaft zugeben 10 Sek./Stufe 5 vermischen, in eine 18- oder 20 cm Springform mit eingeklemmten Backpapier geben, festdrücken.


    Zubereitung Füllung:

    • Cashewkerne in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Kakaobutter zugeben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel vom Mixtopfrand lösen 3 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen.
    • Restliche Zutaten zugeben 1,5 Min./Stufe 10 mixen.
    • Die Füllung in die Springform auf den Boden geben und glattstreichen, mit Frischhaltefolie abdecken, über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
    • Vor dem Servieren das Topping zubereiten, auf der Torte verteilen und nochmals 10 Min. im Kühlschrank festwerden lassen.


    Anmerkung:
    Natürlich können auch braune/ungehäutete Mandeln für den Boden verwendet werden, nur können sich hierbei die Mixangaben/ die Menge Agavendicksaft verändern.
    Bei großen Zucchini --> die Kerne entfernen!!!

    Liebe Grüße Andrea
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    Zuletzt geändert von Andrea; 18.08.2013, 18:44.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    ANDREA, KREISCH!!! ROHE Zucchini?

    Ich werde wahnsinnig. Noch so eine gesunde Torte. Ich glaube, die andere Schokotorte wird gestrichen. Zucchini habe ich Unmengen im Garten!!!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      ...ich sende Dir mein Lachen
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        ...Du kannst auch ruhig 2 Törtchen --> z.B Schokolade & Limette zubereiten, sind durch die "geheimen Zutaten" vieeeeel gesünder und kalorienreduzierter als die "üblichen" Torten
        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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        • #5
          Hallo Andrea
          wie bist du nur auf Zucchini gekommen. Da ich fast alles habe (habe schon Kakaubutter bestellt ) werde ich den Schokoladenkuchen und den Zitronenkuchen mal ausprobieren.
          Liebe Grüße
          Christa

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          • #6
            Huhu Andrea,

            ich habe eine Zucchini geerntet und den Kuchen angesetzt. Die Masse ist recht flüssig. Nun bin ich gespannt, ob sie wirklich fest wird. Geschmacklich war sie auf jeden Fall 1a!!!

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Andrea, Du hast Recht. Die Füllung ist fest geworden!
              Ich freue mich jetzt schon wieder auf die Gesichter meiner Familie .

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Huhu an Euch,

                @Christa:Zucchini sind figurfreundlich und relativ geschmacksneutral, enthalten nicht zuviel Wasser und daher suuuper geeignet.
                Ich freu mich, dass Du den Mut hast diese Torte auszuprobieren

                @Sigrid: ....warte auch gespannt

                Liebe Grüße Andrea
                „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                • #9
                  Huhu Andrea,

                  wir warten noch auf unser Kind. Sie ist mit den Hunden in den Wald gegangen. Wenn sie zurück ist, gibt es sofort Kaffee. Ist zwar etwas spät, aber wir haben auch erst um 15:00 zu Mittag gegessen.

                  Ich habe das Topping doch noch gemacht. Gut, dass Du mir gerade am Telefon noch dazu geraten hast. Dabei habe ich festgestellt, dass die Torte nicht so richtig fest geworden ist. Aber ich habe auch die Lösung für diese Problem. Ich gehe mal davon aus, dass Du gekaufte Zucchini genommen hast. Ich habe eine große Zucchini aus dem Garten genommen. Sie wog 600 g. Nein, ich habe sie nicht ganz benutzt . Aber durch die Größe ist der Anteil der Kerne aus größer und das drumherum ist wässeriger.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Huhu Sigrid,

                    halb/halb --> 1 gekaufte Bio-Zucchini, der Rest war aus unserem Kübel, nur kleiner & mit Schale ...und mit wiiiiinzigen Kernen...
                    hab gerade im Rezept vermerkt, dass bei großen Zucchini die Kerne raus müssen!

                    Liebe Grüße Andrea
                    Zuletzt geändert von Andrea; 18.08.2013, 18:45.
                    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                    • #11
                      Huhu Andrea,

                      dank der großen Zucchini hatten wir eine vorzügliche Mousse au chocolat!!!!
                      Mir ist jetzt etwas schlecht, denn ich habe die Hälfte des Kuchens alleine verputzt.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

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                      • #12
                        Hallo Ihr alle,

                        ich steh ein bißchen auf dem Schlauch. Ich habe keine Kakaobutter.
                        Was kann ich stattdessen nehmen ?
                        Alle anderen Zutaten sind da.....

                        Liebe Grüße
                        Milka

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                        • #13
                          Huhu an Euch,

                          @Sigrid: eine Mousse hat auch etwas

                          @Milka: Kakaobutter ist hierbei nicht wirklich zu ersetzten, eine andere Zutat wie z.B Kokosöl würde eine Geschmacks-&Konsistenzänderung zur Folge haben.
                          In einigen Bio-Läden z.B Denns gibst günstige Kakaobutterblättchen, ich hätte Dir gern mit einem Ersatzprodukt geholfen

                          Liebe Grüße Andrea
                          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                          Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                          • #14
                            Hallo Ihr Lieben,

                            habt Ihr Zucchini? Dann probiert mal diese Torte.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Hallo,

                              ich stehe im Bioladen immer vor der Kakaobutter und frage mich was ich damit wohl schönes anfangen könnte. Jetzt weiss ich es
                              Liebe Grüsse

                              Angie

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