Hallo Ihr Lieben,
es wird Zeit, dass ich mal unser Familienrezept einstelle, dass meine spanische Schwägerin mitgebracht hat.
Bitte benutzt ausschließlich BIO-Gemüse, denn es kommt mit Stumpf und Stiel in die Suppe.
Gazpacho andaluz
Zutaten:
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
1/3 Gurke
5 Fleischtomaten
1 Hand voll Basilikumblätter
2 EL guten Essig
1/8 l feinstes Olivenöl
Pfeffer und Salz
8 Scheiben frisch getoastetes Vollkorntoastbrot
Zubereitung:
Liebe Grüße
es wird Zeit, dass ich mal unser Familienrezept einstelle, dass meine spanische Schwägerin mitgebracht hat.
Bitte benutzt ausschließlich BIO-Gemüse, denn es kommt mit Stumpf und Stiel in die Suppe.
Gazpacho andaluz
Zutaten:
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
1/3 Gurke
5 Fleischtomaten
1 Hand voll Basilikumblätter
2 EL guten Essig
1/8 l feinstes Olivenöl
Pfeffer und Salz
8 Scheiben frisch getoastetes Vollkorntoastbrot
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und achteln
- Knoblauchzehen schälen
- Paprikaschoten waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden
- Gurke abreiben und in grobe Stücke schneiden
- Basilikumblätter ausschütteln
- Tomaten viertlen und den Strunk entfernen
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pürrieren
- Gazpacho auf 4 Teller verteilen und zu jedem Teller 2 Scheiben Toastbrot reichen
Liebe Grüße
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