Avocadocremesuppe ayurvedischer Art
Zutaten:
1 El Hartweizengries
20 g Ghee (Butter, oder Sonnenblumenöl)
400 g Gemüsebrühe
0,25 TL Kurkuma
0,25 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 reife Avocado
100 g Schlagsahne
Frische Kräuter (Petersilie, Koriander o. Basilikum)
Zubereitung:
Variante: Cayennepfeffer für etwas Schärfe dazugeben, oder mit einem Spritzer Sherry abrunden. Ergibt 2 Teller.
Schmeckt auch Nichtliebhabern der Avocado.
Zutaten:
1 El Hartweizengries
20 g Ghee (Butter, oder Sonnenblumenöl)
400 g Gemüsebrühe
0,25 TL Kurkuma
0,25 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 reife Avocado
100 g Schlagsahne
Frische Kräuter (Petersilie, Koriander o. Basilikum)
Zubereitung:
- Fett und Weizengries in den Topf geben und 100°/4 Min./Stufe 2 leicht rösten.
- Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben 100°/15 Min./Stufe 2 köcheln lassen
- Schlagsahne dazugeben und bei 100°/2 Min./Stufe 2 nochmals köcheln lassen.
- Auf 80°/Stufe 2 (dauert ca. 2 Min.) abkühlen lassen
- das Fruchtfleisch der Avocado dazugeben und 20 Sek./Stufe 5 pürieren, nicht mehr kochen lassen, da die Suppe sonst bitter werden könnte!
- Frische Kräuter nach Wunsch dazugeben
Variante: Cayennepfeffer für etwas Schärfe dazugeben, oder mit einem Spritzer Sherry abrunden. Ergibt 2 Teller.
Schmeckt auch Nichtliebhabern der Avocado.
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