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Käsekuchen Roquefort

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  • Käsekuchen Roquefort

    Käsekuchen Roquefort
    (etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)

    Zutaten:

    200 g kernige Haferflocken
    50 g Weizenvollkornmehl
    50 g Weizenmehl 405
    1/4 TL Salz
    1 TL Backpulver
    75 g Butter
    75 - 100 ml Milch

    Für die Käsemasse:
    250 - 300 g Emmentaler Käse
    2 Eier
    200 ml Milch
    50 g Mehl
    100 - 150 g Roquefort Käse
    1/2 TL Salz

    Zubereitung:
    • Aus den Haferflocken, Mehl, Salz, Backpulver, Butter und erstmal nur 75 ml Milch auf Teigstufe einen Teig bereiten(Eventuell die restliche Milch noch zugeben)
    • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 200 - 225°C 10 Minuten backen

    Für die Käsemasse:
    • Emmentaler Käse 3 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und
    • die restlichen Zutaten zugeben und ca. 10 Sek/Stufe 4 unterrühren
    • Die Käsemischung abschmecken, evtl. nachwürzen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen
    • weitere 20-30 Minuten bei 200 - 225° C backen.

    Dieses Rezept habe ich zusammen mit meiner belgischen Freundin schon seit 1991 immer mal wieder gebacken. Ein lauer Sommerabend, ein leckeres Glas Wein dazu ...

    Das Foto hat Herr Salsa Picante beigesteuert.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 05.03.2011, 16:22. Grund: Foto eingefügt und verschoben
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
    (etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)
    grins
    Huhu Penny,

    der kann gar nicht anrüchig genug sein......für meinen Mann. Und aus lauter Liebe zu ihm, werde ich den Kuchen nach Pfingsten backen.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      So, da ich mir gerade Rezepte ausdrucke, werde ich mal dieses am WE wohl machen. Ich werde es dann mal fotografieren!!!
      Liebe Grüsse Marion

      Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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      • #4
        Liebe Penny,

        was sehen meine müden Augen hier? Da werde ich das Rezept 1/4 müssen und in einer Kinderform backen, denn den esse ich hier alleine. Aber das macht nichts.
        Liebe Grüße von Susanne


        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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        • #5
          Oh ja, ein Foto wär toll.
          Ich bin gespannt, ob Euch der Kuchen auch so gut schmeckt, wie mir.
          Den könnte ich ja eigentlich auch demnächst mal wieder backen ... obwohl es noch lange nicht Sommer ist
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #6
            Gestern gab es diesen supertollen Kuchen. Mann, war der lecker! Und was sagt der blöde Sohn?

            "Da würde Speck gut reinpassen!"
            Aber das sagt er immer, wenn ich was vegetarisches mache.

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            • #7
              Hallo Muta,
              das freut mich aber, daß es Euch geschmeckt hat. Der Geruch ist heftig, oder?
              Ja, man kann ja jedes vegetarische Gericht 'aufpeppen' - meistens brauche ich das aber nicht. Hast du zufällig ein Foto gemacht?
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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              • #8
                Natürlich hab ich kein Foto gemacht! An sowas denke ich selten, ich druck die Rezepte, die mich interessieren aus und hefte sie ab. Und nach Monaten weiß ich nicht mehr, dass da ein Foto fehlte. Aber gut war's, wahrscheinlich mach ich die noch öfter.

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                • #9
                  Penny,

                  ich bin so satt, ich mag kein Blatt. Aber die Roqueforttorte steht hier direkt unter meiner Nase, auch kalt ist sie ein wahrer Genuss.
                  Liebe Grüße von Susanne


                  Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                  • #10
                    Schön war es, mit Euch gemeinsam diese Torte zu backen. Es hat wieder ziemlich heftig geduftet (die Mini-Salsas verschwanden naserümpfend) aber der Geschmack ist wirklich einmalig. Uns schmeckt die Torte auch kalt ganz lecker.
                    Vielen Dank für das schöne Foto!
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #11
                      Hallo Penny Lane, hallo Susanne,

                      ich durfte gestern die Roqueforttorte verköstigen. sehr lecker, ein tolles Rezept.

                      Liebe Grüße
                      leraK

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                      • #12
                        Hallo liebe leraK,

                        wir hatten gestern Abend auch noch ein Stück, ich glaube mein Mann weiß nicht was drin ist in der Tarte, er mag gar keinen Roquefort - aber die Tarte.
                        Liebe Grüße von Susanne


                        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                        • #13
                          Hallo Susanne,

                          es gibt da einen Spruch: "was der Bauer nicht kennt ......"
                          Das bestätigt sich sehr oft.

                          Einen schönen, sonnigen Tag
                          Liebe Grüße
                          leraK.

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                          • #14
                            Das freut mich, daß Euch diese Torte auch nach zwei Tagen noch schmeckt. Bei uns gibt es auch noch ein kleines 'Diätstückchen', welches wir uns heute Abend zum Salat schmecken lassen werden.
                            Viele Grüße aus dem Süden
                            Penny Lane
                            -Archimagirus-

                            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                            • #15
                              Hi Penny,

                              ich hole Deinen leckeren Kuchen mal wieder aus der Versenkung.

                              Liebe Grüße
                              Sigrid

                              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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