Knoblauchecken
Zutaten:
für den Teig:
250 g Mehl
1/2 Pck Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 1/2 El Olivenöl
150 ml warmes Wasser
für die Knoblauchbutter:
50 g sehr weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen
Salz
italienische Kräuter (nach Geschmack)
Zubereitung:
Quelle: de.petitchef.com
Vielen Dank an Antje für das schöne Foto!
Zutaten:
für den Teig:
250 g Mehl
1/2 Pck Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 1/2 El Olivenöl
150 ml warmes Wasser
für die Knoblauchbutter:
50 g sehr weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen
Salz
italienische Kräuter (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser auf 2,5 Min./37°C/Stufe 2
- Mehl hinzufügen und 2,5 Min./Teigstufe
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und zu einer Kugel formen
- Teig vierteln, die einzelnen Teile flach drücken und zu Dreiecken formen
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals kurz gehen lassen
- In der Zwischenzeit Backofen vorheizen und die Knoblauchbutter herstellen:
- geschälte Knoblauchzehen auf Sichtkontakt/Stufe 2 evtl. mit dem Spatel nachhelfen (runterschieben)
- weiche Butter, Salz und Kräuter hinzufügen und 1 Min./Stufe 4.
- Butter vorsichtig auf den Teiglingen verstreichen (wenn die Teiglinge ihre Form verlieren: vorsichtig mit einem Messer in Form drücken)
- Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen, Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.
Quelle: de.petitchef.com
Vielen Dank an Antje für das schöne Foto!
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