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Zwiebelkuchen à la TMix

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  • Zwiebelkuchen à la TMix

    Mein erstes Rezept was ich hier einstelle,

    immer her mit den Anregungen und Verbesserungsmöglichkeiten.

    Zwiebelkuchen à la TMix [TM]

    Zutaten:

    200g Gouda
    250g Speckwürfel
    350g Zwiebeln
    250g Milch
    250g Mehl
    3 Eier
    2 TL Backpulver
    Paprikapulver
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    • Backofen auf 200°C vorheizen.
    • Den Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
    • Die Zwiebeln in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Alle anderen Zutaten zusammen mit dem Käse in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren.
    • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und glatt streichen.
    • Für ca. 25 Min. bei 200°C auf der mittleren Schiene backen.

    Warm oder auch kalt servieren und sich ein Glas Weißwein dazu gönnen.
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    Zuletzt geändert von boqueria; 17.07.2009, 11:34.

  • #2
    ...mal nach oben schubs

    Hab da allerdings noch eine Frage. Ich mache den Zwiebelkuchen so ähnlich und würde ihn gern vorbereiten. Kann ich den Teig aufs Blech machen und Belag drauf und alles und dann erst 3 - 4 Stunden später backen oder wie würdet Ihr das machen?
    Liebe Grüße
    Kerstin

    Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
    (Caroline Patt)


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    • #3
      Hallo Kerstin,

      in dem Fall würde ich zum einen kein normales Backpulver verwenden, das verliert die Triebkraft, wenn der Teig länger steht, sondern Weinsteinbackpulver.
      Dann würde ich die Masse in einer Schüssel lasssen und erst vor dem Backen aufs Blech geben, damit man nochmal durchrühren kann und sich nichts absetzt.
      LG - Coffein

      Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
      Bertolt Brecht

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      • #4
        Hallo Kerstin,

        da hier Backpulver drin ist, würde ich es nicht empfehlen. Einen solchen Kuchen kann man nicht stehen lassen.

        @Kerstin: Du schreibst von "Belag". Das ist aber ein all-in-1-Teig.
        Zuletzt geändert von Fundus; 01.10.2010, 10:19.

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        • #5
          Ach, das habe ich vergessen zu erwähnen. Mein Zwiebelkuchen wird mit Hefeteig gemacht. Ich denke, dann back ich den Zwiebelkuchen fast fertig und schieb ihn dann kurz vor dem Vermampfen nochmal für zehn Minuten in den Ofen. Das müsste doch o.k. sein, oder?
          Liebe Grüße
          Kerstin

          Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
          (Caroline Patt)


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          • #6
            Na ja, dann ist er doch nicht sooooo ähnlich

            Gute Idee
            LG - Coffein

            Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
            Bertolt Brecht

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            • #7
              Hallo Kerstin,

              ja, das ist dann ok, hat aber mit diesem hier wirklich überhaupt nichts gemeinsam.

              Ich backe den "normalen" Zwiebelkuchen auch fast fertig und wärme ihn quasi nur noch auf. Das klappt sehr gut.

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              • #8
                O.k. sorry, wer lesen kann ist von Vorteil

                Vielen Dank trotzdem für Eure Hilfe
                Liebe Grüße
                Kerstin

                Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
                (Caroline Patt)


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                • #9
                  Hallo Ihr Lieben,

                  so einen Zwiebelkuchen habe ich noch nie gebacken. Kommt da wirklich alles gleichzeitig rein? Ich würde ihn ja gerne mal probieren.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    MoinMoin,

                    Den hab ich gerade gestern gebacken ( aber mit weniger Mehl) und der war richtig lecker! Und es stimmt, alle Zutaten ergeben eine Masse.
                    Liebe Grüße
                    von Petra




                    Und wenn es noch nicht gut ist, ist der Weg auch noch nicht zu Ende.

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                    • #11
                      Super Petra, dann werde ich ihn echt morgen backen. Ich freue mich schon drauf.

                      Gibt es eigentlich noch Federweißen? Sonst muss halt ein Glas Weißwein dazu reichen.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        So, ich komme gerade vom Mittagstisch:

                        Der Kuchen schmeckt sehr lecker! Ich habe nur 200 g Mehl und 200 g Milch genommen. Auf Speck habe ich verzichtet. Dafür habe ich ordentlich Kümmel in den Teig gegeben.
                        Den Kuchen gibt es bei uns jetzt häufiger!

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Nun habe ich auch ein Bild geladen.

                          Übrigens habe ich kein normales Mehl genommen, sondern Dinkel frisch gemahlen.

                          Liebe Grüße
                          Angehängte Dateien
                          Sigrid

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