Hallo zusammen,
wenn wir ins Ausland reisen, nehmen wir uns immer vor, nur bzw. weitestgehend landestypische Speisen zu uns zu nehmen.
Bei unserem Australien-Urlaub stand für uns auch fest: keinesfalls Pizza! Und dann bin ich in Melbourne, in diesem Restaurant doch schwach geworden, aber es ist ja auch keine typisch italienische Pizza..... Und ich hatte mir auch direkt vorgenommen, diese zu Hause nachzubacken, schließlich passt der Belag im Moment genau zur Jahreszeit:
Pizza "Melbourne"
Zutaten:
1 Pizzateig-Rezept aus dem roten Buch S. 70 (ich hatte halb Weizen- halb Dinkelmehl)
1/2 Hokkaido-Kürbis, in Spalten geschnitten und im Backofen gebacken (ich hab einfach gestern ein Backblech vollgepackt mit Kürbisspalten und Kartoffelvierteln, und dann die Hälfte der Kürbisspalten bis heute im Kühlschrank gelagert
1/2 Glas entsteinte schwarze Oliven (oder mehr, je nach Geschmack)
75 - 100 g Ziegenfrischkäse mit Kräutern
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung:
wenn wir ins Ausland reisen, nehmen wir uns immer vor, nur bzw. weitestgehend landestypische Speisen zu uns zu nehmen.
Bei unserem Australien-Urlaub stand für uns auch fest: keinesfalls Pizza! Und dann bin ich in Melbourne, in diesem Restaurant doch schwach geworden, aber es ist ja auch keine typisch italienische Pizza..... Und ich hatte mir auch direkt vorgenommen, diese zu Hause nachzubacken, schließlich passt der Belag im Moment genau zur Jahreszeit:
Pizza "Melbourne"
Zutaten:
1 Pizzateig-Rezept aus dem roten Buch S. 70 (ich hatte halb Weizen- halb Dinkelmehl)
1/2 Hokkaido-Kürbis, in Spalten geschnitten und im Backofen gebacken (ich hab einfach gestern ein Backblech vollgepackt mit Kürbisspalten und Kartoffelvierteln, und dann die Hälfte der Kürbisspalten bis heute im Kühlschrank gelagert
1/2 Glas entsteinte schwarze Oliven (oder mehr, je nach Geschmack)
75 - 100 g Ziegenfrischkäse mit Kräutern
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung:
- Den Teig nach Anleitung aus dem Buch zubereiten und gehen lassen. Auf dem Blech oder auf dem Backstein ausrollen, in kleine Stückchen geschnittene Kürbisspalten auf dem Teig verteilen, ebenso die Oliven und den Ziegenfrischkäse.
- Im auf 225° U/O-Hitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. backen.
- Nach dem Backen mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen und reichlich Olivenöl drüberträufeln.
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