Mafiatorte

[Lanky]

Mafiatorte

Zutaten Teig:

1/2 Hefewürfel
130 g Wasser
1/4 TL Zucker
Salz
240 g Mehl (+ etwas mehr, je nach Mehlsorte, damit sich der Teig vom Topfrand löst)
1 Ei

Zutaten Belag:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Fleischtomate
2 TL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
4 EL Balsamicoessig dunkel
1/2 TL Chillipulver

Zum dazuessen: Krautsalat

Zubereitung:

• Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./37°/Stufe 1 erwärmen.
• Salz, Mehl und Ei dazu geben und in 3 Min./Teigstufe einen homogenen Hefeteig herstellen. Immer mal wieder esslöffelweise Mehl dazu geben, bis sich der Teig sauber vom Topfrand löst (bei mir waren es zusätzlich etwa 2-3 EL).
• Teig umfüllen oder im Mixtopf ca. 30 Min. gehen lassen, falls vorhanden 2. Mixtopf für weitere Schritte verwenden.
• In der Zwischenzeit Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Rost auf die 2. Stufe.
• Zwiebel halbieren und im TM 2-3 Sek./Stufe 5/Sichtkontakt zerkleinern.
• Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Hackfleisch dazu und 8 Min./100°/Stufe 1/Linkslauf anbraten.
• Fleischtomate (wer mag, enthäuten) in Würfel schneiden (sieht schöner aus als im TM zerkleinert) und beiseite stellen.
• 2 EL Tomatenmark und Balsamicoessig zur Hackfleischmasse geben und nochmals 2-3 Min./100°/Stufe 1/Linkslauf weiter braten.
• Zum Schluss Tomatenwürfel mit dazugeben und nur kurz mitbraten lassen. Mit Chilipulver würzen.
• Den Teig in eine Springform geben und einen Rand hochziehen, kann ruhig dicker sein. Wer den Teig nicht so dick mag, kann die Zutaten für den Teig halbieren, der Rest bleibt gleich.
• Die Fleischmasse auf dem Teig verteilen und ca. 25-30 Min. im Ofen backen.

[ChefGabi]

Hallo Lanky,
hört sich toll an und sieht lecker aus!!!
Werde es auf alle Fälle ausprobieren und wollte deshalb fragen ob in die Hackfleischmasse kein Salz kommt? Nur Chili ist ausreichend?

[Lanky]

Hallo Gabi,

durch den Balsamicoessig ist die Masse würzig genug, ich hab die Masse nicht gesalzen und meinem Mann ist nicht aufgefallen, dass Salz fehlt. Einfach mal probieren.

[ChefGabi]

Hallo Lanky,
werde ich probieren. Danke für Deine schnelle Antwort!!!

[smada]

Hallo Lanky,

klingt so, als wär das prima für ein Picknick vorzubereiten... aber: schmeckt das wohl lauwarm oder kalt?

[Lanky]

Hallo Smada,

sowohl als auch. Geht beides. Mein Mann hat den Rest gestern kalt verschlungen, weil die Mikrowelle besetzt war.

Ich hab sie auch schon mal mit Käse überbacken, schmeckt auch wunderbar.

[smada]

Prima,

dann gibt's das nächste Woche .

[smada]

Hallo Lanky,

DAS ist ja mal ein tolles Rezept, fast food, sozusagen, wenn man noch 'nen 3-5-7- Tage Pizzateig im Kühlschrank hat .

Das bekommen die Kids meiner Freundin heute mit Bauernsalat als Beilage und Wassermelone zum Nachtisch.

Ich werde ausdrücklich um Rückmeldung bitten .

[Lanky]

Huhu Smada,

wenn das mit dem Pizzateig klappt... wunderbar. Bitte, bitte um Rückmeldung. Das wär ja klasse, andererseits, warum sollte das nicht klappen?

[smada]

Es hat ganz wunderbar geklappt.
Dein Teig hat zwar ein Ei mehr, aber ich glaube, das schmeckt man nicht, was meinst Du?

Die "geschmackliche" Rückmeldung der Kids fehlt noch .

[Lanky]

Ich glaub nicht, dass ein Ei mehr auffällt.

[buschlady]

Moin Lanky

Hatte gerade deine Mafiatorte mit meinem Göga und einer Tochter probiert,wir waren alle mega begeistert!!!!!
Ich habe noch Tomatenscheiben und Mozzarella draufgelegt,dazu gab es dann noch Schafskäselauch Dipp

DANKE!!! Für dieses tolle Rezept!!!
Ganz herzliche Grüße
Moni

[Lanky]

Huhu Moni,

freut mich. Mein Mann will die "Torte" demnächst auch mal wieder

[buschlady]

Ich hatte heute Brotauflauf mit deinem Mettrezept von der Mafiatorte
Nur noch etwas Porree und Paprika dazu,Kam super gut an!!!!
Demnächst gibt es Nudeln dazu ....
Also super Rezept auch für gaaaanz viele andere Sachen

Liebe Grüße
Moni

[lady1983]

Soooooooo Mafiatorte ist grad im Ofen. Ich hab keine Tomaten rein, weil wir die so stückig nicht so gerne mögen.
Gewürzt hab ich mit Pizzagewürz und oben drauf noch etwas geriebenen Mozzarella.
Den Teig fand ich sehr klebrig, obwohl ich 2-3 EL Mehl nachgetan hab. Er liess sich auch nicht gut in der Form verteilen, weil ich das meiste an den Fingern hatte. Hab dann etwas Mehl an die Hände... dann gings.