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Apfelkuchen mit Mandeln/Walnüssen

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  • Apfelkuchen mit Mandeln/Walnüssen

    Hallo Ihr Lieben,

    heute backe ich in Abwandlung meines Rezeptes "Kirschglühweinkuchen" einen Apfelkuchen.

    Der "Gag" daran ist, dass man die Nüsse mit der Schoko und den anderen Zutaten auf Stufe 6 verrührt und alles wird zerkleinert. Also kein Umfüllen nötig. Und an den Äpfeln bleibt die Schale dran.


    Der Kuchen ist in kürzester Zeit gemacht, wenn man das "Innenleben" des Apfels mit einem Entkerner entfernt. Der Geschmack ist klasse, und er hält sich lange frisch.

    Die Nusssorten können unterschiedlich sein, nur sollte man 1 Sorte für in den Teig und die gleiche Sorte für obendrauf benutzen .

    Apfelkuchen mit Mandeln/Walnüssen

    Zutaten:


    200 g Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
    100 g Bitterschoki in Stücken
    250 g Mehl 405 oder 1050
    1 Pkg. Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachter
    150 g Zucker
    1 Pkg. Backpulver
    1 Prise Salz
    1 TL Zimtpulver, wer mag
    6 Eier
    200 g Alba/oder Rapsöl
    Zimtzucker
    1 kg Äpfel (entkernen)
    1 Beutel Mandelblättchen/Haselnussblättchen oder
    ca. 200 g grob zerkleinerte Walnüsse

    Zubereitung:
    • Die Zubereitung ist denkbar einfach: man gibt die Äpfel in Stücken in den Mixtopf und zerkleinert sie ca. 5 Sek./Stufe 5 und füllt sie um.
    • Bis auf die Äpfel und Mandelblättchen kommt alles in den Mixtopf, und man lässt das Gemisch einfach 30 Sek./Stufe 6 laufen. (bei TM 21 sollte man die Schoki und die Nüsse vorher zerkleinern und dann den Rest zugeben...!!!)
    • Fertig.
    • Ein Backblech etwas anfeuchten und eine Dauerbackfolie darauflegen.
    • Den Teig mit einem immer wieder in Wasser getauchten Spatel aufstreichen.
    • Die Äpfel darauf verteilen und ebenso die Mandelblättchen.Noch etwas Zimt-Zucker aufstreuen und ab in den Ofen.
    • Gebacken wird bei 180 °C ca. 40-45 Minuten.
    • Wer möchte, kann Puderzucker drüberstreuen.

    Anmerkung:
    Dazu schmeckt eine Zimtsahne hervorragend.
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    Zuletzt geändert von Fundus; 01.03.2011, 13:12. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert

  • #2
    Hallo Annemarie,

    bei uns mussten noch Äpfel und Walnüsse verarbeitet werden, da hab ich direkt mal diesen leckeren Kuchen gebacken und einige Stücke zu einer Geburtstagskaffeetafel mitgenommen - der Kuchen kam sehr gut an und schmeckte auch wirklich hervorragend, tolles Rezept, schnell gemacht, hab ich heute nicht zum letzten Mal gebacken
    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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    • #3
      Es hat phantastisch-Lecker gescheckt!

      Danke für das Rezept
      Angehängte Dateien
      Liebe Grüße
      Roula



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      • #4
        Liebe Annemarie,

        den habe ich heute für uns gebacken.
        Was soll ich sagen?

        Einfach super schnell und super lecker. Wir sind ganz begeistert.

        Danke für das Rezept!
        Liebe Grüße von Sabine


        Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. (Albert Einstein)

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        • #5
          Hallo,
          bei mir ist der Kuchen auch grad im Ofen.
          Ich hatte noch Bitterschokolade mit Orangenfüllung. Bin gespannt, wie's schmeckt.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #6
            Liebe Annemarie,
            uns hat der Kuchen ausgezeichnet geschmeckt. Die Zimtsahne oben drauf war super lecker. Sgt. P. hat sich eine ganze Menge auch ohne Sahne 'genehmigt' - allerdings ungefragt. Bin gespannt, wie er das wohl verträgt.
            Viele Grüße aus dem Süden
            Penny Lane
            -Archimagirus-

            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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            • #7
              Guten Morgen, liebe KüScha,
              der Kuchen war ausgezeichnet und auch unser Vierbeiner hat ihn prima vertragen. Das bedeutet aber nicht, daß wir den Kuchen jetzt in den normalen Speiseplan für die Monster aufnehmen werden.
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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