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Lauchsuppe mit Frischkäse

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  • Lauchsuppe mit Frischkäse

    Lauchsuppe mit Frischkäse

    Zutaten:

    450 g Lauch (geputzt gewogen)
    250 g Kartoffeln (geschält gewogen)
    1 Zwiebel
    250 ml Milch
    150-200 g Frischkäse
    1 l Wasser
    1 EL (gestrichen) Gemüsebrühpulver

    nach Geschmack:
    Kräuter (z.B. Majoran)
    Pfeffer
    Salz
    Wickingerrauchsalz
    Muskat

    Zubereitung:
    • Lauch in Ringe schneiden.
    • Kartoffeln in 1cm große Würfel schneiden.
    • Lauch und Kartoffeln in den Mixtopf geben 7 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf dünsten.
    • Gemüsebrühpulver mit dem Wasser und der Milch verrrühren, in den Mixtopf zu dem Lauch und den Kartoffeln geben 25 Min./100°/Stufe 1/Linkslauf kochen, bei Überkochen auf 90° runter schalten, das ist mir nach 10 Minuten passiert..
    • Frischkäse, Pfeffer, Salz, Wickingerrauchsalz (vorsichtig hiermit!) Muskat, Majoran zugeben, 2 Min./Stufe 2/Linkslauf unterrühren.

    Variante:
    Kräuterfrischkäse verwenden, braun gebratene Zwiebeln dazu geben
    Ich habe die Suppe in Anlehnung von Lanky´s Rezept gekocht und vor allem die Garzeiten übernommen.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 10.03.2011, 15:57. Grund: hatte noch was vergessen
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


  • #2
    Hallo Susanne!

    Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen
    • Lauch und Kartoffeln in den Mixtopf geben 7 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf dünsten.
    Kommt da noch Öl ran oder Flüssigkeit? Kann ich mir sonst grad nicht so vorstellen...

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    • #3
      Liebe Nelja,

      das konnte ich mir auch nicht vorstellen, ich habe ja nach Vorlage von Lanky´s Rezept gekocht. Aber es geht!
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #4
        Hallo Susanne!

        Ach, ich dachte, Du hättest vielleicht etwas vergessen

        Kommentar


        • #5
          Nelja,

          genau das dachte ich auch, als ich Lanky´s Rezept gelesen habe, aber am Wochenende hatten wir bei Grisus Mais-Thai-Terrine schon das gleiche, da werden die Zwiebeln auch ohne Fett angedünstet.

          Aber es spricht nichts dagegen, 2 EL Öl zuzufügen, ich war halt auch neugierig. Statt Milch kann ja auch Sahne nehmen.
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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