Hallo Ihr Lieben!
.... und hier ist die bekannte Pfirsich-Maracuja-Torte nach Dr. Oe*ker, umgewandelt für den TM, die es hier gestern wieder zur Freude der Kids gab.
Pfirsisch-Maracuja-Torte
Zutaten:
Für den Teig:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker
2 Eigelbe
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 gehäufter TL Backpulver
Für die Füllung:
3 EL Aprikosenmarmelade
1 Dose Pfirsiche
500 ml Multivitaminsaft
2 Päckchen Tortenguss, klar
40 g Zucker
2 Becher Sahne
4 TL selbstgemachten Vanillezucker
(oder 2 Päckchen Vanillinzucker)
100 ml Pfirsichsaft (vom Dosenpfirsich)
1 Packung Aranca Aprikose-Maracuja-Geschmack
150 g Naturjoghut
Zubereitung:
Tortenboden:
Füllung:
.... und hier ist die bekannte Pfirsich-Maracuja-Torte nach Dr. Oe*ker, umgewandelt für den TM, die es hier gestern wieder zur Freude der Kids gab.
Pfirsisch-Maracuja-Torte
Zutaten:
Für den Teig:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker
2 Eigelbe
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 gehäufter TL Backpulver
Für die Füllung:
3 EL Aprikosenmarmelade
1 Dose Pfirsiche
500 ml Multivitaminsaft
2 Päckchen Tortenguss, klar
40 g Zucker
2 Becher Sahne
4 TL selbstgemachten Vanillezucker
(oder 2 Päckchen Vanillinzucker)
100 ml Pfirsichsaft (vom Dosenpfirsich)
1 Packung Aranca Aprikose-Maracuja-Geschmack
150 g Naturjoghut
Zubereitung:
Tortenboden:
- Eiweiß mit Salz im Mixtopf mit Rühraufsatz ca. 1,5 Min./Stufe 3-4 steif schlagen,
- den Zucker langsam bei Stufe 2 einrieseln lassen,
- die Eigelbe nacheinander durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben und unterrühren.
- Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver auf die Eimasse geben und 8 Sek./Stufe 3 unterheben, dabei zwischendurch auf Linkslauf wechseln und zurück.
- Den Teig in eine gefettete Springform (den Rand dabei nicht einfetten) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten (je nach Backofen) backen.
- Den Boden aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Füllung:
- Die Aprikosenmarmelade in einem Schüsselchen verrühren, auf den Boden streichen und einen Tortenring um den Boden legen.
- Den Saft der Dosenpfirsiche auffangen, das Obst in Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen.
- 500 ml Multivitaminsaft, die 2 Päckchen Tortenguss und den Zucker in den gesäuberten Mixtopf geben und in 8 Min./100°/Stufe 3 kochen.
- Den Guss auf dem Tortenboden verteilen und abkühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
- Je 100 ml Multivitaminsaft und aufgefangenen Pfirsichsaft mit der Aranca-Packung in den gesäuberten Mixtopf mit Rühraufsatz geben und 10 Sek./Stufe 2 vermischen. Anschließend 2 Min./Stufe 4 zu einer Creme verarbeiten.
- Den Naturjoghurt zugeben und 15 Sek./Stufe 2 unterrühren.
- Den Belag auf die Sahnemasse streichen und die Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Nach Belieben mit Sahnetuffs verzieren.
Kommentar