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Backofengemüse

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  • Backofengemüse

    Hallo Ihr Lieben,

    das gab es heute bei uns:

    Backofengemüse

    Zutaten:

    1 Aubergine
    2 Zucchini
    1-2 Möhren, je nach Größe
    2 Zwiebeln
    8 Champignons
    10-12 dicke grüne Oliven, ohne Stein
    5 Tomaten
    1 EL Kräuter der Provence
    Pfeffer, Salz
    8 EL Olivenöl

    Zubereitung:
    • Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen
    • Zwiebeln putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben
    • Zucchini, Möhren und Aubergine in dünne Scheiben hobeln, Börner Stufe 2, und auch in die Schüssel geben
    • Champignons putzen, vierteln und zum Gemüse geben
    • Kräuter der Provence, Olivenöl, Pfeffer und Salz zugeben und alles mit den Händen gründlich vermischen
    • Gemüse auf ein Backblech geben und 10 Min. auf der obersten Schiene im Backofen garen
    • Tomaten waschen und vierteln
    • Blech aus dem Ofen nehmen, Gemüse einmal mit dem Küchenfreund umschichten, Tomaten und Oliven darauf verteilen und noch einmal 10 Min. auf der obersten Schiene im Backofen garen

    Dazu hatten wir heute diese Mayonnaise mit viel Zitronensaft.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 11.12.2012, 18:21.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Sigrid,

    das schmeckt noch besser im runden Zaubermeister,probier es mal..
    Liebe Grüße Daggi.

    Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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    • #3
      Hallo, Sigrid.

      Lecker, lecker.

      "Mein" Backofengemüse wird bereits am Vorabend in Öl und den Gewürzen mariniert und dann auf dem PC-Backstein geröstet. Auch sehr lecker!
      Liebe Grüße aus dem Tal

      Sonja

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      • #4
        Hallo Ihr 2 PC-Fans,

        das war so viel Gemüse, wenigstens als es noch roh war, das passte nur in die Saftpfanne. Hinterher hätte es gut in den Zaubermeister gepasst.
        Ich werde es das nächste Mal testen!

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hallo Sigrid,

          das gibt es heute in einer Variation auch bei uns .
          Ich habe weder Aubergine noch Zucchini, dafür aber Lauch und Paprika . Ich gebe noch Kartoffelscheiben dazu und hoffe, dass für mich ein Rest für morgen übrig bleibt .
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Ich bin fix und fertig.......das ist ja sooooooooooooooooooo lecker !
            Auf morgen freue ich mich auch schon wieder, eine Portion für mich ist noch übrig geblieben

            Herzliche Grüße
            Milka

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            • #7
              Heute gab es die Variante

              1/2 Paprika
              1 Zwiebel
              1 Stück Pastinake
              1 Möhne
              2 Champignons
              1 Rote Bete (Rest, vorgekocht)
              Jalapeno-Chili

              ... und dazu Hummus , leeecker!
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Mmmmh lecker Ulla,

                bei uns gibt es morgen wieder Backofengemüse. Das Restgemüse der letzten Woche wird aufgebraucht. U.a. kommt bei uns morgen 1 Pastinake, 1 Süsskartoffel, 2 Zucchini, 1 Aubergine und 1 kleiner Fenchel rein.
                Ich glaube, dass ich noch eine halbe Stange Porree im Kühlschrank habe....
                Dazu mache ich wieder die Artischockensoße!

                Das finde ich so toll am Backofengemüse, es schmeckt immer anders .

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                • #9
                  Schau mal !
                  Angehängte Dateien
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #10
                    ... hier sind Wiederholungstäter am Werk !
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                    • #11
                      Wer oder was ist denn der Küchenfreund??

                      Und gleich noch eine Frage hinterher:

                      Ich habe einen Zaubermeister und nehme den bisher nur zum Brobacken. Kann ich darin Backofengemüse machen und dann zum Brot zurückkehren? Oder lieber nicht ??
                      Zuletzt geändert von viruline; 24.02.2013, 20:06. Grund: Noch ´ne Frage ...
                      Vollwertige Grüße, viruline

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                      • #12
                        Hier sagt man auch "Pfannenwender" , aber ich sag auch Küchenfreund .
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                        • #13
                          Hallo Viruline,

                          ja, du kannst alles im Zaubermeister machen erst ein Knoblauchhähnchen und nach dem reinigen einen süßen Stuten. Der Zaubermeister in feinporig, geschmacks und geruchsfrei.
                          Liebe Grüße Daggi.

                          Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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                          • #14
                            Hallo Sigrid ,

                            heute gab es Kartoffeln, Möhren, Champignons, Lauch und Paprika (und eine kleine Süßkartoffel) und es hat -wie immer- köstlich geschmeckt .
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                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #15
                              Frage ??

                              Hallo,

                              Meint ihr ich könnte auch TK Gemüse nehmen und mit frischem Gemüse ergänzen?

                              Und womit mariniert ihr das Gemüse? Öl und Gewürze ?

                              Und die Kartoffeln?

                              Das ist bestimmt super lecker zu Grillen
                              Liebe Grüße Guggy

                              Das Leben ist schön ....

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