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Blumenkohl mit Walnüssen und Salzkartoffeln

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  • Blumenkohl mit Walnüssen und Salzkartoffeln

    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe immer noch ein paar Walnüsse von der letzten Ernte. Darum habe ich mir überlegt, dass sie dem Blumenkohl gut stehen würden...

    Zutaten:

    1 kleinen Blumenkohl
    100 g Walnüsse (ohne Schale gewogen)
    1 EL Butter
    Kartoffeln
    50 g Butter
    50 g Mehl
    500 ml Milch
    Pfeffer aus der Mühle
    etwas Salz
    Muskatnuss
    Salz für das Kochwasser
    100-200 g Käsereste


    Zubereitung:
    • Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen
    • Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen, größere Stücke am Stiel kreuzförmig einschneiden
    • Kartoffeln, schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren und in das Körbchen geben
    • 3/4 l Wasser mit ausreichend Salz in den Mixtopf geben. Körbchen einhängen, Mixtopf verschließen
    • Blumenkohl in den Varoma legen und den Varoma geschlossen auf den Mixtopf stellen
    • alles 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen
    • in der Zwischenzeit die Walnüsse knacken und die Kerne teilweise halbieren
    • den EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Walnüsse darin rösten. Aufpassen, sie dürfen nicht verbrennen. Sie sollen nur Farbe bekommen!
    • Walnüsse zur Seite Stellen
    • nach Ablauf der Garzeit die Kartoffeln und den Blumenkohl zur Seite Stellen, das restliche Wasser ausgießen
    • Butter, Mehl, Milch, Pfeffer, geriebene Muskatnuss und evtl. etwas Salz (der Käse bringt auch noch Salz rein!) in den Mixtopf geben und die Soße 7 Min./100°C/Stufe 4 kochen
    • den Käse zugeben und noch einmal kurz vermischen
      Kartoffeln und Blumenkohl auf die Teller verteilen, die Walnüsse über den Blumenkohl streuen und mit der Soße begießen

    Wir haben leider alles gegessen, bevor mir einfiel, dass das Rezept in den Virus gehört. Darum habe ich leider kein Foto gemacht.
    Übrigens kann man die gekochten Zutaten auch in eine Auflaufform schichten und dann mit extra Käse überbacken!

    Liebe Grüße

    ---------------------

    Danke an Smada für die Bilder
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 14.02.2014, 18:42. Grund: Ergänzung
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
    Übrigens kann man die gekochten Zutaten auch in eine Auflaufform schichten und dann mit extra Käse überbacken!
    moin moin,

    das war auch mein erster Gedanke
    schönes Rezept

    liebe Grüße
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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    • #3
      Huhu Sigrid,

      wieso hat denn dieses lecker klingende Rezept noch kein Bild?

      Ich glaube, darum werde ich mich heute einmal kümmern, es liegt ein dicker Blumenkohl im Kühlschrank, die Walnüsse liegen geknackt im Tiefkühlschrank und Kartoffeln... hab ich vom Biobauern eingelagert .

      Kochen ohne einkaufen... wundervoll .
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        So, liebe Sigrid ,

        such Dir aus, welches Du magst .


        Ach ja... dass es köstlich war, muss ich wohl nicht erwähnen .
        Angehängte Dateien
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Hallo,
          sieht wirklich lecker aus. Mein Magen knurrt schon dazu.
          Ich habe eine kurze Besserwisser-Anmerkung: Bitte ergänzt doch noch im Rezept, dass die Kartoffeln in das Körbchen sollen. Dann ist es für Anfänger leichter zu verstehen.
          Liebe Grüße
          von Christa

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          • #6
            Hallo Apfelbaum,
            ich habe Deine Ergänzung schon eingefügt. Danke für den Tipp!
            Viele Grüße aus dem Süden
            Penny Lane
            -Archimagirus-

            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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            • #7
              Grins Apfelbaum, Du hast vollkommen Recht.

              @Penny: vielen lieben Dank, dass Du das erledigt hast.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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