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    Polenta

    Zutaten:

    150 g Parmesan
    500 ml Wasser
    500 ml Milch
    1 TL Salz
    1 TL Instantgemüsebrühe
    250 g Polenta (= Maisgrieß)
    20 g Butter

    Zubereitung:
    • Den Parmesan fein mixen und umfüllen
    • Das Wasser, die Milch, Salz und Instantgemüsebrühe 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
    • 15 Min./80°C/Stufe 2-3 einstellen, 250 g Polenta (= Maisgrieß) durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und garen.
    • Den Parmesan und die Butter 4 Min. vor Ende der Garzeit durch die Deckelöffnung zugeben.

    Polenta entweder als Brei gleich essen oder in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen, am nächsten Tag stürzen, in Scheiben schneiden und diese Scheiben in der Pfanne in Butter mit einem Schuss Öl bei mittlerer Hitze ausbraten.

    LG von Inka
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    Zuletzt geändert von Paprika; 06.01.2012, 11:43.
    Paprika

  • #2
    Hier noch ein Bild von der gebratenen Polenta.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 03.08.2010, 21:42.
    Paprika

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    • #3
      Hallihallo!!!!

      Das ist ja mal wieder eine Idee...... ich habe schon ewig Polenta nicht mehr gegessen. Ich mag es gebraten nämlich am liebsten!! Wird ausprobiert, auf jeden Fall!!!! Danke für das Rezept!!!
      Liebe Grüsse Marion

      Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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      • #4
        Hallöchen Paprika,

        das 2. Bild schaut ja super aus! Ist das Spinat oder Grünkohl?
        Ich glaube das werde ich auch mal machen.

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        • #5
          Zitat von biene77 Beitrag anzeigen

          das 2. Bild schaut ja super aus! Ist das Spinat oder Grünkohl?
          ... oder Mangold???
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Bingo, Smada, es ist Mangold.

            @ Marion, ich koche immer eine große Portion, am 1. Tag gibt es die Polenta als Brei und die Reste werden für den nächsten Tag in eine Form gefüllt und dann angebraten. Aber es stimmt schon, angebraten ist sie am Besten.

            @ Biene, Spinat und Grünkohl würden auch gut dazu passen
            Paprika

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            • #7
              Hallo Paprika,
              ich wollte auch schon immer mal Polenta kochen, habe den Gries auch zu Hause. Meine Frage, für wie viele Personen ist die Menge? Sieht auf jeden Fall lecker aus. Polenta kann man doch einfach als "Ersatz" für Kartoffeln, Nudeln oder so nehmen?
              Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

              Summerbee


              Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
              Katharina von Siena, Mystikerin

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              • #8
                Hi Summerbee,

                die im Rezept angegebene Menge reicht für 4 Personen. Die Polenta wird, wie du schon vermutet hast, als Beilage statt Kartoffeln, Reis etc. gegessen. Lasst es euch gut schmecken.
                Paprika

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                • #9
                  Hallo Paprika,

                  habe heute nach Deinem Rezept Polenta mit geschäumter Erbsensahne gemacht.
                  Das war sehr lecker, Danke für das Rezept!
                  Liebe Grüße von Tanja

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                  • #10
                    Dieses Rezept ist genial einfach und gelingt immer.
                    Heute gibt es Polenta mit Mangold.
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #11
                      Danke Penny Lane, wir mögen die Polenta so auch besonders gern.

                      Grüße von Inka
                      Paprika

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                      • #12
                        Hallo Inka,
                        Dein Polentazezept mache ich kommenden Freitag, damit ich sie am Samstag braten kann.
                        Wir haben Freunde zum essen hier und möchten gerne Ossobuco auf dem offenen Feuer kochen und ich denke, die Polenta passt hervorragend dazu
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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