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Buntes Schaschlik mit Currysauce

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    Buntes Schaschlik mit Currysauce
    für 4 Personen


    Zutaten:

    4-6 Fleischspieße (mit Puten- oder Schweinefleisch, Paprika, Zwiebel, mit oder ohne Speck)
    200 g Langkornreis
    1-2 Zwiebeln (je nach Größe)
    4 Essiggurken (=Gewürzgurken)
    1 Paprika (rot od. gelb)
    40 g Tomatenmark
    1-2 TL Curry
    2 TL gekörnte Brühe
    1 EL Speisestärke
    30 g Zucker
    40 g Essig oder Gewürzgurkenbrühe
    1 l Wasser

    Zubereitung:
    • Zwiebel, Paprika und Essiggurke in den Mixtopf geben, 4-5 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und in den Einlegeboden vom Varoma umfüllen.
    • Wasser und gekörnte Brühe zugeben. Gareinsatz mit Reis einhängen. Spieße in den Garaufsatz legen und auf den Thermomix stellen und 20-25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Die Garzeit ist abhängig von der Fleisch- und Reissorte.
    • Garaufsatz runternehmen, Reis warmstellen.
    • Zu der verbliebenen Brühe (ca. 250 ml; falls weniger mit Wasser auf 250 ml auffüllen) die zerkleinerte Gemüsemischung aus dem Varoma, das Tomatenmark, Curry, Stärke, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer geben und 3,5 Min./90° C/Stufe 1 erhitzen, ggf. nach Geschmack auf Stufe 7-8 pürieren (mit MB!). Sauce abschmecken und alles servieren.
    Wen es nicht stört, dass sich der Reis rötlich färbt, der kann sich das Umfüllen des zerkleinerten Gemüses am Anfang sparen und das Gemüse einfach im Garwasser mitkochen.

    Evtl. mit einem Schuss Sahne verfeinern - es dürfen auch 2 Schüsse sein
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Lanky; 19.11.2008, 14:20. Grund: Bild eingefügt
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Schubbs mal zu Fleisch...
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Au weia! Und dabei hab ich extra aufgepasst. Mach ich sofort...
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

      ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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      • #4
        Hi Lanky,

        was sind bitte Essiggurken Ich kenne nur Gewürzgurken und Salatgurke!

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        • #5
          Huhu Deborah,

          Essiggurken = Gewürzgurken
          Liebe Grüße
          Lanky

          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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          • #6
            Hab's im Rezept abgeändert, wusste gar nicht, dass es auch DA regionale Unterschiede gibt
            Liebe Grüße
            Lanky

            Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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            • #7
              OK, super Danke,
              dann werde ich das demnächst ausprobieren!

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              • #8
                Legga

                Hallo Lanky,
                hört sich toll an und wird garantiert nachgekocht.
                Dieses Gericht bringe ich immer in Erinnerung mit "Heilig Abend".
                Das war nämlich unser Familientraditionsessen als ich noch Kind war (also eigentlich gar nicht so lange her......) (aber die Sosse war ganz einfach Curry-Ketchup mit Wasser)
                Musste schmunzeln wegen den "Essiggurken"; also ich habe Dich gleich verstanden...
                Liebe Grüße
                Gabi

                Jede Vision beginnt mit der gedanklichen Reise.
                Jeder Erfolg mit der praktischen Umsetzung.

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Gabi,

                  im Grunde ist das ja nichts anderes, nur dass man weiß was drin ist
                  Schmecken tut's klasse, gab's ja grad vorhin erst. Und weil jede Menge übrig geblieben ist auch noch heute Abend, morgen Mittag...
                  Liebe Grüße
                  Lanky

                  Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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                  • #10
                    Manche sagen auch "Essiggurkerl"

                    Kommentar


                    • #11
                      Huhu Rav,

                      musste das jetzt sein? :xrollon:
                      Liebe Grüße
                      Lanky

                      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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                      • #12
                        Jepp!

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                        • #13
                          Das gibt's heute mal wieder, nur mit kleinen Änderungen:
                          Statt Reis gibt's Kartoffeln und statt der Fleischspieße gibt's Seelachs, aber die Sauce bleibt
                          Liebe Grüße
                          Lanky

                          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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                          • #14
                            Hallihallo!!

                            Schupse ich mal wieder hoch........war super leckersch!!
                            Liebe Grüsse Marion

                            Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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                            • #15
                              Hi Marion,

                              Ganz lieben Dank fürs "schubsen" - kommt auf die To-do-Liste.

                              LG
                              Pebbels
                              Liebe Grüße
                              Dana

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