Ciabatta

[bibo]

Hallo Smada,

ein tolles Rezept ist das was du eingestellt hast. Die ciabatte haben richtig gut geschmeckt zu unserem Grillnachmittag heute. Den Arbeitsaufwand finde ich überhaupt nicht viel. Danke fürs Rezept einstellen.

LG, bibo

[Susanne]

Guten Morgen,

ich habe Deine Brote gestern mit frisch gemahlenem Dinkel gebacken, sie sind sehr schön geworden und lecker dazu. Aber mit einem Weißmehlciabatta nicht zu vergleichen. Ich nenne sie einfach Pantoffel und alle sind glücklich.

Die Wassermenge habe ich auch hier um 5% erhöht, Gluten habe ich weg gelassen. Die Teigführung hat einen tollen elastischen Teig ergeben! Foto kommt später.