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Super Baguette

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  • Super Baguette

    Hallihallo Ihr Lieben!!

    Am WE ist die Grillsaison mit einem neuen Grill bei mir eröffnet worden. Natürlich war das Pflichtbrot, dieses Baguette. Ich liebe es auch sehr und ich finde es einfach!!!

    Super Baguette

    Zutaten:


    600 g Mehl Typ 1050
    1 1/2 TL Salz
    1/2 TL Zucker
    1 Würfel Hefe oder 1 P. Trockenhefe
    350 g lauwarmes Wasser
    Öl ca. 20g
    Belag: Käse

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den TM geben und 3 Min./Knetstufe.
    • Man lässt nun den Teig im TM und lässt ihn:
    • 10 Min. im Mixtopf gehen und danach 2 Min./Knetstufe.
    • 10 Min. im Mixtopf gehen und danach 2 Min./Knetstufe.
    • 10 Min. im Mixtopf gehen und danach 2 Min./Knetstufe.
    • Der Teig wird entnommen und mit eingeölten Händen Baguettes geformt. Bevor man es in die Form oder auf das Blech legt, noch einmal mit Öl einpinseln.
    • Man läßt die geformten Baguette an einem Ort 30 Min. gehen.
    • Nun kann 1 oder mehere Baguette mit Käse belegt werden. Dafür nehme ich z.B. günstigen Gouda.
    • Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und das Baguette 5 Min. bei dieser Temperatur backen, danach 200 °C runterschalten. Dann muss man etwas schauen. Meistens brauchen sie nicht länger als 20 Min.

    Ich finde sie klasse, da ausser dem Formen alles der TM übernimmt!!
    Viel Spass beim Ausprobieren!!!
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 15.05.2011, 21:29. Grund: formatiert
    Liebe Grüsse Marion

    Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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