Hallo,
dieser Auflauf wird bei uns immer wieder gerne gegessen. Selbst der Kleine "Spargelhasser" mag diesen Auflauf. Ich bereite den Auflauf auch gerne mit gefrorenem Spargel zu den ich das ganze Jahr über in der Truhe habe.
Spargel-Schinken-Auflauf
Zutaten:
1 l Wasser (warm)
2 TL Gemüsebrühenpaste
900 g Kartoffeln (geschält gewogen) 17PP
1 kg Spargelstücke (geht auch gefroren)
150-300 g gekochten Schinken (hauchfein) bei 200 g 5,5 PP
500 g des Kochwassers
50 g Mehl 4,5 PP
200 g saure Sahne6,5 PP
50 g Schmelzkäse 10% 2 PP
Kräutersalz (selbstgemacht)
Pfeffer
Muskat
Schnittlauch
Zubereitung:
Anmerkung:
Der Auflauf lässt sich bereits mehrere Stunden vorher vorbereiten und muss dann nur noch im Ofen gebacken werden.
Insgesamt 36 PP, reicht locker für 4 Personen!
fettarm, vorzubereiten
dieser Auflauf wird bei uns immer wieder gerne gegessen. Selbst der Kleine "Spargelhasser" mag diesen Auflauf. Ich bereite den Auflauf auch gerne mit gefrorenem Spargel zu den ich das ganze Jahr über in der Truhe habe.
Spargel-Schinken-Auflauf
Zutaten:
1 l Wasser (warm)
2 TL Gemüsebrühenpaste
900 g Kartoffeln (geschält gewogen) 17PP
1 kg Spargelstücke (geht auch gefroren)
150-300 g gekochten Schinken (hauchfein) bei 200 g 5,5 PP
500 g des Kochwassers
50 g Mehl 4,5 PP
200 g saure Sahne6,5 PP
50 g Schmelzkäse 10% 2 PP
Kräutersalz (selbstgemacht)
Pfeffer
Muskat
Schnittlauch
Zubereitung:
- Warmes Wasser und Gemüsebrühenpaste in den Mixtopf geben.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und ins Garkörbchen geben.
- Garkörbchen einhängen.
- Deckel verschliessen.
- Varoma mit den Spargelstücken füllen, mit dem Deckel verschliessen und aufsetzen.
- 30 Min./Varoma/Stufe 3
- Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten.
- Schinken in feine Stückchen schneiden und auf den Kartoffeln verteilen.
- Spargelstücke ebenfalls darauf verteilen.
- 500 g des Kochwassers in den Mixtopf füllen und zusammen mit dem Mehl wenige Sekunden Stufe 8, dann 4 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.
- Saure Sahne und Schmelzkäse zufügen und kurz auf Stufe 2-3 verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauchröllchen hinzufügen.
- Die Sauce über den Auflauf leeren.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft oder 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Anmerkung:
Der Auflauf lässt sich bereits mehrere Stunden vorher vorbereiten und muss dann nur noch im Ofen gebacken werden.
Insgesamt 36 PP, reicht locker für 4 Personen!
fettarm, vorzubereiten
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